Un olio austero ed elegantissimo che esprime i profumi con nitidezza e sobrietà. Al naso ruota un corredo di richiami ricchissimo: nuance di cipresso, aglio selvatico, macis, salvia, alloro. In bocca entra deciso e serrato, sapido e minerale. Subito in equilibrio il gioco amaro-piccante. Sul finale, lunghissimo, arrivano temi nuovi: scorza di mandarino e una delicatissima nota tostata.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
