Tenute Santa Chiara Dop Colli Martani: grande prova per questo extravergine elegante che al naso mostra note di erbe di campo e valeriana. Anche il palato marca aromi verdi e piuttosto freschi e ha un invidiabile equilibrio. Forse manca un pizzico di complessità per raggiungere l’eccellenza ma è un extravergine da applausi.