Oro di Rufolo Monocultivar Coratina: si esprime con un fruttato decisamente intenso e già al naso mostra esuberanza e grande potenza, con decisi rimandi a carciofo, cicoria ed erba appena falciata. La stessa forza ritorna in bocca, con un bel piccante aromatico e un amaro varietale che allude alla cicoria selvatica, mantenendo la sua decisa freschezza.