Tappo Oro Bio: un fruttato medio solo apparentemente un po' sbilanciato per l’approccio amaro e la chiusura piccante e persistente; caratteri che tornano presto in ottima armonia. Il naso non particolarmente pronunciato ha piuttosto l’eleganza delle note balsamiche; al palato colpisce invece per la sua sapidità. Nel complesso un eccellente extravergine, fresco e vitale.