Dozza

e facciate delle case e ne conferiscono un aspetto caratteristico. Non a caso, ospita la Biennale del Muro Dipinto durante la quale artisti nazionali e internazionali eseguono opere permanenti sui muri delle case, quasi una galleria d'arte a cielo aperto. Una sosta merita l'Enoteca Regionale dell'Emilia-Romagna, la cui sede è all'interno delle cantine sotterranee della Rocca del paese.  Oltre 200 produttoridi vino, aceto balsamico e distillati. In fatto di vini la scelta è ricca, sia fra i bianchi (Albana, Trebbiano) sia fra i rossi (Sangiovese). In tavola, largo alla sfoglia tirata a mano; tagliatelle, garganelli, tortelli di ricotta al profumo di salvia. Il ragù è di carne, a base di prosciutto o di magro. E infine, la piadina romagnola, qui regna sovrana. Provatela con lo squacquerone.