Monocultivar Peranzana: ha una bella personalità che ripercorre le sensazioni di questa varietà, così particolari in quest'annata olearia. Al naso traccia il profilo tipico incentrato su note fresche e ampie di pomodoro verde e foglia di pomodoro. In bocca tornano la foglia e il verde vegetale, ma ciò che stupisce è l'apertura importante del piccante che esplode senza mai essere eccessivo e rimane in equilibrio con l'amaro, regalando le sensazioni gustative e la coerenza di un grande olio.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
