Retirées sur des terroirs plein nord de Gigondas, les Pallières s’étendent sur 135 hectares d’un seul tenant en haute altitude. Ce jardin de vignes suspendu aux Dentelles jouit d’une extraordinaire diversité de sols, tantôt calcaires puis argileux, 25 hectares plantés en grenaches centenaires et autres vieux cépages. Choyés dans une cuverie de premier choix, ces flacons recherchés séjournent en foudre, y dessinant ainsi leurs grains si soignés. Pour cette édition, ce sont tout simplement les plus beaux vins dégustés, tous millésimes confondus !
