Il pastry chef Giovanni, figlio di Angelo Inglima ha impresso un originale carattere al suo panettone, partendo dall'utilizzo di materie prime siciliane e lasciandosi ispirare dalle ricette di famiglia. L'alveolatura uniforme e la consistenza soffice e leggera sono il risultato di un impasto a lenta lievitazione naturale con lievito madre; solo dopo 36 ore di paziente attesa viene lavorato e arricchito da prodotti rigorosamente a filiera corta e uova freschissime. All'assaggio, si scioglie in bocca ed esprime tutta la complessità e l'equilibrio dei sapori. Quest'anno, inoltre, si presenta in una confezione celebrativa per i sessant'anni di attività della pasticceria.
