Il Molino di Ferro produce pasta di mais senza glutine, in due linee: Le Veneziane in vendita nei supermercati e Le Asolane presente in negozi specializzati. Tra gli ingredienti, oltre al mais, anche mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale. Le penne sono perfette, precise e regolari. L'aspetto è vitreo, la superficie priva di impurità e liscia, attraversata da una rigatura impeccabile. L'odore è intenso e caratteristico di mais fresco e fragrante. La consistenza ha una bella elasticità e consente una masticazione piacevole. Lascia l'acqua di cottura pulita.
