èvo: un olio equilibrato e di stile maturo. Il naso è suadente – piselli, valeriana, lattuga, frutti bianchi – e il sorso sapido e armonioso. A movimentare la bocca c’è un piccante, figlio dell’annata, che parte con timidezza e poi sale incrociando una bella sapidità. Sul finale arriva il richiamo al finocchio selvatico, una delicata nota di anice che si riscontra spesso negli oli riminesi.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
