Dal 1995 i Ranise hanno fatto della produzione di extravergine di qualità la loro missione creando anno dopo anno oli che ben rappresentassero la tradizione e lo stile di questo territorio. Siamo nell’estremo Ponente e qui si dislocano gli 8 ettari di uliveto dove sono messe a dimora circa 1200 piante di varietà taggiasca. Grande attenzione viene riposta nella lavorazione delle drupe fatta a distanza di poco tempo dalla raccolta. Oltre all’olio vengono prodotti anche sottoli, creme, salse, oli aromatizzati e l’immancabile pesto genovese.
