La visciola è una varietà di ciliegia selvatica con un sapore intenso e marcato simile all'amarena. La confettura extra di Brezzo è preparata con le migliori ciliegie visciole di stagione e con zucchero di canna. Il contenuto di frutta è altissimo (120%) e per produrre 100 g di confettura vengono utilizzati ben 120 g di ciliegie visciole. La lavorazione a basse temperature e sottovuoto permette di mantenere tutto il sapore della frutta appena raccolta. La frutta, abbondante e in pezzi dona gusto e piacere al palato. Lo zucchero di canna aggiunge la giusta dose di morbidezza e rotondità. Può essere gustata da sola al cucchiaio o come ingrediente per preparare squisite crostate.
