Siamo nella Maremma toscana, al centro della strada che da Grosseto taglia in diagonale fino a Siena. L'azienda si sviluppa per 330 ettari tra colture cerealicole, boschi costellati di splendidi pini marittimi e oliveti. I proprietari, Filippo Marchi - la cui famiglia è da generazioni qui - e sua moglie Daria Gentiloni Silverj, hanno affidato le cure agronomiche a Euro Graziosi e quelle commerciali a Patrizia Medail che è appassionata portavoce del prodotto (e mamma di Saria). Gli oliveti (leccino, frantoio e moraiolo, corregiolo, maurino e leccio del corno) occupano oltre 15 ettari con 1.650 piante. Oltre all'olio, l'azienda produce biogas da mais e sansa e nocciolino dalle olive.
