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Sulla riscoperta dei chioschi urbani, a patto che siano vissuti con senso civico, molte città italiane e straniere stanno facendo affidamento da tempo per creare nuovi poli di qualità. E incentivare così centri di aggregazione che possano riqualificare il tessuto urbano. A Roma sono da sempre parte integrante delle strade cittadine: in principio erano i grattacheccari, ancora oggi presenti (anche se a fare la vera grattachecca sono rimasti in pochi) oppure istituzioni come il Lemoncocco, che dal ’46 ha conquistato Piazza Buenos Aires con l’omonima bevanda diventata simbolo dei Parioli (e che nel 2017 venne copiata dagli Americani, facendo insorgere il quartiere). Per non parlare di quella tradizione tutta romana, bizzarra, pasoliniana, incomprensibile per chiunque non sia nato in città: i cocomerari. Qualche tavolino malandato, fette d’anguria su piatti o in bicchieri di plastica, cartelli con scritte sbilenche… un’estate romana che in certi angoli resiste ancora, specialmente di notte.
I migliori chioschi di Roma
Ma l’aspetto dei chioschi oggi è cambiato, sempre più insegne hanno deciso di scommettere sulla magica combo caffè specialty e vini naturali, andando a intercettare un pubblico giovane e attento, mantenendo l’atmosfera scanzonata di un bar su strada. Formule aperitivo vincenti, prodotti bio, brunch, cocktail, musica dal vivo: ecco i chioschi da non perdere nella Capitale.
Caffè Nemorense
Con la bella stagione questo bar interno al Parco Virgiliano esplode in tutta la sua bellezza. I tavolini all’aperto regalano momenti di pace dalla colazione fino all’ora dell’aperitivo, che spesso in estate si anima con incontri ed eventi. E a donare ulteriore piacere è la nobiltà del progetto di integrazione sociale che è stato qui messo in piedi dalla cooperativa di migranti Barikamà, con la complicità dell’agriturismo Il Casale di Martignano, presso cui coltiva ortaggi biologi e produce yogurt, e del ristorante Grandma. Se il parco ha ritrovato una sua dignità dopo anni di incuria lo si deve anche a loro, che ne hanno in gestione la manutenzione.
Caffè Nemorense – Parco Virgiliano, via Nemorense - facebook.com/Caffenemorense/?locale=it_IT
Fischio
In questo bel chiosco gli specialty coffee vanno a braccetto con una proposta attenta di vini naturali: stessa filosofia alla base, quella di considerare caffè e vini come prodotti di una filiera agricola da valorizzare in tutti i passaggi. La mattina si comincia con i chicchi in varie estrazioni: la scelta è ampia, ma c'è sempre un house blend che può accontentare anche i neofiti con un espresso fatto bene, ad accompagnare una piccola selezione di cornetti e lieviti di pasticceria. La giornata trascorre con una proposta di panini e sfizi salati, vini e birre artigianali, oltre a cocktail classici.
Fischio – Piazzale degli Eroi - instagram.com/fischioroma/?utm_medium=copy_link
Horti Magici
Un restauro ben riuscito quello del 2020, atteso da oltre un decennio dagli abitanti della zona: il parco di Piazza Vittorio Emanuele II è finalmente il bel giardino all’italiana che il quartiere Esquilino meritava, e in un posto simile non poteva mancare una buona proposta gastronomica. Ad accontentare i passanti affamati, dalla colazione alla sera ci pensa Horti Magici, che ha puntato tutto su una selezione di ingredienti biologici, stagionali, sempre freschi. Da non perdere il momento del brunch: chi preferisse la colazione salata qui ha l’imbarazzo della scelta tra croque madame, uova strapazzate all’inglese e avocado toast.
Horti Magici – Piazza Vittorio Emanuele, II - facebook.com/HortiBistrot/
Mito
Ha aperto a fine 2022 questo chiosco su via Laurentina, accanto al Parco degli Eucalipti che un tempo fu giardino medicinale della bella (e vicinissima) abbazia delle Tre Fontane, e in poco tempo ha saputo fidelizzare la clientela della zona grazie a una proposta semplice che ben funziona. Convincono le buone materie prime, i cocktail e una formula aperitivo per tutte le tasche (4 euro da aggiungere al drink per un tagliere abbondante), che uniti alla cordialità del servizio informale e veloce, e la frescura naturale del posto fanno di Mito un approdo sicuro. Quel chiosco di fiducia di cui il quartiere sentiva il bisogno.
Mito – via Laurentina, 400 - instagram.com/mitochiosco/
Prato
Non distante dallo Stadio Olimpico, un indirizzo valido per l’aperitivo e il dopo cena, tra drink, boccali di birre e una buona selezione di vini naturali. Si viene da Prato, però, prima di tutto per l’atmosfera informale e gioiosa, fresca e giovanile: è il punto di ritrovo per i ragazzi della zona, lo spazio all’aperto dove l’estate ci si ferma fino a tardi a chiacchierare con gli amici gustando un buon cocktail e ascoltando musica. Non manca il cibo, semplice ma goloso: taglieri di salumi e formaggi, focacce ripiene e panini farciti generosamente sono alcune tra le specialità della casa, sfiziose e a prezzi accessibili.
Prato – Piazzale Maresciallo Giardino - facebook.com/profile.php?id=100086730162311
Soffio
Sei amici per la pelle, tre progetti già all’attivo e il desiderio di costruirne uno per la bella stagione: nasce così Soffio, per idea del team di Fischio, che ha unito le forze insieme a ICARO – Vini Imprudenti dei Castelli Romani (progetto nato per far conoscere gli uvaggi autoctoni della zona) e Vetro, piccola enoteca di vini naturali in zona Prati. Il risultato? Un chiosco in spiaggia a La Baia di Fregene (stabilimento già noto ai buongustai grazie all'abilità di Benny Gili), che mette insieme caffè specialty, vini naturali, cocktail e proposte gastronomiche curate, in continuo cambiamento. Si organizzano anche serate con musica dal vivo.
Soffio – Fregene (RM) – via Silvi Marina, 1 - facebook.com/profile.php?id=100092982436000
Tram Depot
Al limitare di Testaccio, il chiosco in sé è delizioso, con la sua forma da vecchio tram, la posizione defilata - pur se sulla trafficatissima via Marmorata - alle porte di un giardino pubblico, le lucine, le piante e i tavolini riparati da ombrelloni. Il servizio è cortese e informale, ci si ferma per una colazione con ottimi caffè - ci sono diverse proposte di origini, varietà e lavorazioni - e una piccola selezione di lieviti e torte. Poi spuntini veloci con tramezzini e panini, taglieri e insalate per pranzo e via verso l'aperitivo, con un bicchiere di vino o un cocktail equilibrato. Altra sede, stessa formula e atmosfera, nel quartiere Talenti, in via Corrado Alvaro, 37.
Tram Depot – via Marmorata, 13 - facebook.com/TramDepotOfficial/?locale=it_IT
