Olio di Puglia IGP on Tour è un progetto nato dalla collaborazione tra Gambero Rosso e il Consorzio Olio di Puglia IGP per il 2023 e 2024, che prevede delle cene degustazione esclusive, durante le quali l’oro verde pugliese - insieme alle proposte gastronomiche di grandi chef e pizzaioli selezionati da Gambero Rosso -  è protagonista di abbinamenti inediti, creati per l’occasione.