Il salame Cucito, il fiore all'occhiello di Vecchio Varzi, stagionato 100 giorni circa, emana sentori evoluti di cantina, tipici di un prodotto dalla stagionatura importante. È consistente ma succoso in bocca, corretto e molto piacevole, con il grasso preciso, e una sensazione pungente a fine bocca. Un prodotto di ottima presenza e di gradevole appetibilità.
