U Sprusciat è una delle migliori espressioni del tipico salsicciotto frentano. Magro e di colore rosso scuro, emana un profumo caratteristico e antico, di salumi di una volta: sentori vivaci di carne, pepe e vino ben integrati. Al palato si percepiscono meglio la stagionatura della carne e le sensazioni aromatiche, dominate da un pepe fresco e suadente; struttura succosa e di buona masticabilità.
