Il prosciutto cotto MI-TO, di colore rosa tenue, ha un intenso e insolito impatto olfattivo di frutta cotta, fragole e Vermouth, aggiunto nella concia insieme a cannella, macis, coriandolo, lauro e ginepro. Al palato affianca, con maggiore delicatezza, note citriche in un percorso lineare ed equilibrato che vira sul dolce, verso un finale alla ricerca di spunti aggiuntivi di succulenza.
