Gianni Vergnano ha fondato Cascina Gilli nel 1983 e oggi è il figlio Paolo a guidare l'azienda, una delle principali realtà a lavorare al recupero e alla riscoperta delle uve tradizionali del Monferrato, come la freisa o la malvasia di Schierano. La Malvasia di Castelnuovo Don Bosco '21 è un vino dolce che al naso evidenzia profumi di frutti rossi di bosco con sfumature agrumate, mentre il palato è equilibrato, fresco e fruttato, piacevole e tutto da bere.