Il Parma stagionato 24 mesi è una bella espressione di tipicità. Fetta invitante e luminosa con la parte magra di colore rosso scuro, attraversata da una diffusa marezzatura e protetta da uno spesso strato di grasso bianco rosato. Il profilo aromatico è complesso, con i sentori di carne ben stagionata accompagnati da note saline e speziate. Il gusto è dolce, intenso e persistente, la texture estremamente scioglievole.
