È elegante la pasticceria dei fratelli Gaetano e Luigi Capriello con un banco ricco di dolci tradizionali e creazioni di puro estro. Per l'ora della colazione si può contare su croissant e pain au chocolat, cornetti ischitani e le imperdibili brioche con crema pasticcera, setosa e profumata (realizzata con uova bio locali). Tra le novità le Dome chocolat, cupole ricoperte di vari tipi di cioccolato (dal fondente al Ruby), tra cui spicca la versione con pan di Spagna, mousse al cioccolato bianco e cuore di polpa di mandarino di Ciaculli. Altra new entry la Dama in Bianco, bavarese alla ricotta con composta di fichi, gel di limone e pan di Spagna, rivestita di meringa e mandorle tostate. Particolare attenzione è dedicata all'aperitivo, con un'ampia proposta salata artigianale (compresi i mini bun). Da quest'anno si possono degustare i dolci in abbinamento ai cocktail e distillati selezionati da Luigi. Servizio preparato e disponibile.
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