Qui si fa il pane di giorno, non c'è un vero spazio dedicato alla vendita: per acquistarlo è consigliato chiamare e accordarsi prima oppure chiedere in quali alimentari di Trento e dintorni è disponibile. La qualità vale il viaggio, tutto è preparato con lievito madre e farine macinate a pietra e formati molto grandi, di circa 2 kg. La tecnica di impasto ricorda i pani di Altamura, con tagli che attraversano la pagnotta cambiando il colore alla crosta, interni leggeri come nuvole, ma che riescono a mantenere bene la fetta quando tagliati. Sorprende la durabilità nel tempo: il pane di questo forno si riesce a mangiare per oltre una settimana, ed evolve nel gusto. Piccola alternativa con alcuni dolci, focacce, e grandi lievitati per le festività, questi ultimi buonissimi. Servizio disponibile a dare informazioni sul prodotto.
Buono Molto buono
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