Ricominciare la giornata con un caffè preparato dal barista di fiducia che ricorda a memoria i gusti di ogni cliente: è il primo segno di “normalità”. E Bar d’Italia, la guida con la quale da oltre vent’anni Gambero Rosso e illy raccontano il locale più amato dagli italiani, riparte da qui. in questa sezione, ogni settimana, vi racconteremo le iniziative più curiose, divertenti, funzionali, messe in campo da piccole e grandi insegne, perché tornare al bar sia ancora più bello di prima. Un piccolo fil rouge fra passato e presente che ci accompagnerà sino all’uscita della nuova guida, a fine ottobre.