Per ciò che gli avventori trovano varcando le porte del Forno Garbo, la definizione di panetteria è riduttiva. Parliamo infatti di una galassia che parte dalla pasticceria e arriva alla caffetteria passando per il servizio di piatti pronti. Il pane però resta al centro dell'attività che coltiva con passione lo studio e la ricerca sulle farine - biologiche, da grani antichi, integrali - e sugli impasti a lievitazione naturale. Insieme al pane, schiacciata toscana, schiacciatine morbide, schiacciate croccanti, pizza alla pala, croissant salati e pani speciali proposti a rotazione. Da non perdere il Pane Verna a lievitazione naturale, che nasce da un grano tenero antico tipico della Val di Chiana. Dall'alveolatura fitta e compatta, al naso sprigiona sentori intensi che ricordano il grano appena macinato, conserva a lungo la morbidezza e porta con sé il profumo per più giorni.
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