La creatura di Mirko Giannoni e Sara Sanesi si mantiene all'avanguardia su questa piazza grazie a una proposta fantasiosa, ma sempre leggibile anche per chi non ami sorprese troppo estreme. I menu lasciano da questo punto di vista ampia scelta: contano 5 e 7 portate (69 e 85 euro) che ogni cliente può personalizzare L'eventuale pairing di vini e bevande costa 35 o 55 euro). Dopo un benveuto dai profumi orientali, piatti come la triglia alla puttanesca con olive, capperi e acciughe; i ravioli di guancia, gamberi rossi e salsa agli agrumi; l'animella in blanquette con indivia belga, mele e funghi. Finale con un goloso cremoso al caramello, cacao amaro, topinambour sciroppato. Carta dei vini innovativa e valida. Servizio accurato e rilassato.
Qualità prezzo 2021
da 75 a 79/100 da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
