Spesso si è portati a pensare che solo le piccole aziende a conduzione familiare possano rappresentare il nuovo corso della vitivinicoltura, fatto di attenzione all'ambiente e alla qualità. Santa Margherita invece interpreta alla perfezione questo ruolo, forte di capacità d'innovazione, di presenza sul territorio e di un impegno mai venuto meno nei confronti della sostenibilità. Oggi nella storica sede di Villanova sono attive la nuova centrale a biomasse e un grande impianto fotovoltaico, che rendono le attività produttive sempre meno impattanti. Frutto di uve selezionate in Alto Adige, il Pinot Grigio Impronta del Fondatore sfodera una prestazione da incorniciare. Complice l'ottima vendemmia 2022 porge al naso intense note di frutto giallo, fiori secchi e una sottile nota affumicata che ritroviamo anche al palato, dove il vino governa la caratteristica ricchezza del vitigno con tensione e sapidità. Lento nel concedere i suoi profumi e dal profilo asciutto e longilineo il Rive di Refrontolo Extra Brut '22.
