La tre giorni dedicata alla migliore norcineria italiana all'Antica Corte Pallavicina quest’anno è virtuale - per l’emergenza Covid-19 - e rimanda l’incontro dal vivo al prossimo anno. Ma tiene il motore accesso con iniziative parallele in cui fare comunque la conoscenza di prodotti e produttori di eccellenza e ordinare on line i loro piccoli-grandi gioielli. In questa sezione trovate le schede di tutte le aziende protagoniste, con i prodotti delle qual Max Mariola realizzerà dei panini gourmet durante le puntate del format "I Panini li fa Max - Speciale Salumi da Re” su Gambero Rosso HD.