Ha da poco superato i sessant'anni questa insegna grazie a Piero Pirola, creatore del cocktail signature della casa: l'Apollo 11 (ideato nel giorno dell'allunaggio). Oggi come allora è un must all'aperitivo. Altro caposaldo è l'articolata proposta dolce, che oltre a tipicità locali come il Dolce Varese e i Brutti e Buoni, offre torte, monoporzioni, piccola pasticceria, cioccolato e specialità delle feste. Valide colazioni, con buona caffetteria e brioche della casa. Pausa pranzo con menu breve ma completo. Servizio rapido e cortese.