Antonello Mura ha costruito il suo regno di dolcezze tra i vicoletti del capoluogo barbaricino. La proposta parte dai dolci secchi della tradizione. Le materie prime sono di alta qualità e le lavorazioni rivelano grande esperienza. Ci sono i sospiros, sfere a basa di pasta di mandorle avvolte da una velina che ne fa delle caramelle, i pabassinos, a forma di rombo con della frutta secca e glassati in superficie. Ed ancora amaretti, tiriccas (con sapa o miele) o biscotti savoiardi e ciambelle alla confettura. Non mancano i classici della pasticceria come bombe alla crema, cornetti o sfoglie, tutti lievitati alla perfezione. Il vero must del pasticcere sono le torte per le ricorrenze, decorate con la glassa di zucchero e ordinabili secondo le esigenze: pan di Spagna farcito, Millefoglie e tanto altro. Spesso si eccede con lo zucchero ma la qualità non è mai compromessa. Servizio e accoglienza all'altezza.
Buono
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