COVERSTORY
Street Food. Max Mariola
Max Mariola, talent di Gambero Rosso Channel, incontra i protagonisti, gioca con le loro ricette, e presenta la nuova guida del Gambero Rosso.
Tendenze. La nuova era del cibo da strada
Nuovi format on the road, ma anche nuovi piatti nei ristoranti: lo street food detta nuovi modi del mangiare e permette a piatti antichi di proiettarsi verso il futuro.
L’evento. Ravioli, sciàtt & panelle
Presentazione della guida Street Food 2017 del Gambero Rosso: a Roma i migliori chef e artigiani.
WINE
Veneto. Le colline del Prosecco
Cultura, arte e sapori tra Conegliano e Valdobbiadene, patria del Prosecco Docg.
Austria Anteprima. Non solo Ice Wine
L’Austria del vino si mette in mostra e lo fa con ben 620 etichette presentate a nasi e palati di giornalisti da tutto il mondo. Focus sulle annate 2014 e 2015.
TRAVEL
Las Vegas. Meno slot e casino, più chef
Era (e resta) la mecca dei giocatori d’azzardo, ma Las Vegas cerca un’identità anche gourmet: e una nuova cultura del cibo infl uenza l’urbanistica e l’attenzione all’ambiente.
Venezia. Il Ghetto, 500 anni di fusion
Compie 500 anni il Ghetto: luogo di isolamento, ma anche di scambi e intrecci culturali, come testimoniano le ricette e la pasticcerie ancora vive in una città di mare, ma anche e molto di terra.
FOOD
Ricette degli chef. Davide Bisetto. L’Oro di Venezia
Non c’è città al mondo che più di Venezia richiami alla mente lo splendore lucente del prezioso metallo. Non a caso il ristorante dell’Hotel Cipriani ha voluto riprendere questa idea e declinarla, con la cucina di Davide Bisetto, nella preziosità del cibo.
EDITORIALI
Alta cucina on the road di Laura Mantovano
Trent’anni. Lunga vita al Re di Eleonora Guerini
RUBRICHE
Vino, cibo, persone
Channel. Golfi nger & Senza Glutine con Gusto
Design Food
Libri
Gambero Rosso Academy. Formazione per tutti
Top Ten. I ceci in barattolo
Malti&Lieviti. Altro che Brexit!
Extravergine. Veneto
Pizzerie
Ristoranti
Coffee, tea & co.
Foodshop
Potete leggere Il nostro mensile anche su tablet e smartphone.L'abbonamento al mensile (39 euro), include anche la versione digitale. Per chi è già abbonato la versione digitale è inclusa nell'abbonamento corrente.www.gamberorosso.it/abbonamenti
Gambero Rosso è disponibile su Apple, Android e Windows8 a soli 2,49 euro o in abbonamento annuale
