Uova di Pasqua: ecco le più belle

27 Mar 2016, 13:00 | a cura di

Fondente, al latte, bianco, con nocciole o croccante. Se pensate che le uova di Pasqua siano tutte così, aspettate di vedere queste. Sono opere d'arte di cioccolato. Quasi un peccato mangiarle.

Una volta le uova di Pasqua erano tutte uguali, o quasi: cambiava il cioccolato, la sorpresa e l'incarto. In alcuni casi erano decorati con fiorellini di zucchero decorato. Ma, a parte questo, le varianti si esaurivano qui. A un certo punto, però, qualcuno ha provato a fare qualcosa di diverso. E sono nate le uova artistiche. A firmarli i grandi cioccolatieri italiani: Walter Musso, della Pasticceria Bompiani di Roma, è forse il capofila di questa squadra di artigiani-artisti del cioccolato. Poi Andrea De Bellis, anche lui di Roma. A Milano invece troviamo Ernst Knam, storico cioccolatiere di stanza nel capoluogo lombardo, che ha un'ampia collezione, Martesana e e la giovane D&G Patisserie, insegna relativamente recente che fa dell'abbinata qualità-design il suo punto di forza. Ma anche in provincia qualcosa si muove: Marra, a Cantù, e Belle Helene a Tarquinia sono l'esempio di un'arte che sta sempre più prendendo piede. Quella delle uova artistiche. Vi presentiamo le più belle

 

Pasticceria Bompiani | Roma | largo B. Bompiani, 8 | tel. 06 5124103www.pasticceriabompiani.it

Pasticceria Martesana | Milano | via Cagliero, 14 | tel. 02 66986634 | via Sarpi, 62 | tel. 0299265069 | www.martesanamilano.com

Pasticceria Knam | Milano | via Augusto Anfossi, 10 | tel. 025194448www.eknam.com

Pasticceria De Bellis | Roma | pia del Paradiso, 56 | tel. 389 2731125www.andreadebellis.it

Belle Hélène | Tarquinia (VT) | via G. Garibaldi, 12 | tel. 0766 196387

Pane Pasticceria Pause e Delizie Marra | Cantù (CO) | via Sesia, 6 | tel. 031 70080 |www.marraweb.it

d&g Patisserie | Selvazzano Dentro (PD) | Via Monte Grappa, 30 | tel. 049 637201http://www.degpatisserie.it/

 

 

 

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