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Indispensabile per la preparazione delle lasagne, la salsa per eccellenza caratterizza i sontuosi timballi delle festività. Nel suo libro dedicato ai primi piatti, il grande pasticcere ci guida passo passo nella sua preparazione

Vivere le festività in solitaria è un’occasione per riscoprire il piacere delle piccole cose, senza la pressione di aspettative esterne

La cucina di mare è così varia, che l'abbinamento con i vini bianchi sempre e comunque è proprio sbagliato. E allora ecco alcune dritte per aiutarvi a capire quando e perché scegliere vini rossi, con cinque etichette da provare assolutamente.

Con ravioli ripieni, zuppa di pesce nella pentola di coccio e contorni semplici ma irresistibili, Giorgione ci regala i segreti delle sue ricette preferite la sera del 24 dicembre

Basta un nonnulla di olio, finocchietto selvatico, una buona polpa di pomodoro e il formato di pasta che preferite. Ecco la ricetta di Giorgione per preparare un primo della Vigilia inusuale

In un 2024 con trend ribassista il celebre rosso toscano ha segnato balzi a due cifre tra il 27% e il 58% come accaduto di recente da Sotheby's

Frescobaldi "fa parlare" per la prima volta 50 etichette di vino grazie ad un progetto che sfrutta l'intelligenza artificiale

La degustazione dei panettoni artigianali che troveremo sulle nostre tavole natalizie ha messo in evidenza alcune problematiche legate al rapporto tra qualità delle materie prime e prezzi sullo scaffale

Nell'anno in cui la Doc veneto-friulana va verso quota 660 milioni di bottiglie, il presidente Guidolin rivela che è allo studio una versione con minore tenore alcolico: "Il nostro segreto? Essere un lusso democratico"

Il Piemonte è la seconda regione vitivinicola per fatturato dopo il Veneto. Cresce la produzione, in leggero calo le esportazioni ma crescono i vini rossi Dop

Pizza&Falanghina Tour. Da Lioniello La pizzeria Da Lioniello di Succivo (CE) è la prima tappa di Pizza&Falanghina del Sannio DOP Tour 2025, nato dalla collaborazione tra il Consorzio Tutela Vini del Sannio e Gambero Rosso per la valorizzazione della pizza...

La gestione della dinamica prezzi/costi ha indebolito la redditività aziendale. E sul tetto degli 8 miliardi di export l'Italia è in ritardo sulle attese

Secondo i ricercatori di Changins non ci sarebbero benefici consistenti dall'uso del 500 e 501. Da qui il dubbio sul senso di spendere dal 10 al 15% in più per seguire il metodo Steiner

Questo Natale vi aiutiamo a fare i regali consigliandovi 10 gadgets da prendere in considerazione da mettere sotto l'albero di un appassionato di vino

Dopo settimane di fermento e l'ok del Consorzio al Collio bianco da uve autoctone, il presidente rimette i dissidenti al loro posto: "Non hanno più credibilità del 97% dei soci che si sono espressi"

Mentre i clienti si preoccupano di come non superare il nuovo tasso alcolico imposto dalla riforma Salvini, i ristoratori vedono un progressivo calo dei consumi di vino a tavola

Incastonata tra le colline di Merano e i pendii della Val Venosta, c'è una storica cantina che ha fatto dell'amore per il vino il proprio segno distintivo

Dieci anni di gestazione, tanto ci è voluto per vedere la luce. Ora l'Hotel Romeo di Roma ha finalmente aperto i battenti a due passi da Piazza del Popolo. Il ristorante è firmato da Alain Ducasse