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Abbattere i cervi per sfamare i poveri e salvare l'ambiente: la proposta del Regno Unito che fa infuriare gli animalisti

Alberi e produzione agricola subiscono danni non da poco a causa della sovrappopolazione di cervi, e gli stessi animali sono a rischio malattie. La soluzione? Abbatterli per dare da mangiare ai bisognosi

In Lombardia non c'è solo risotto giallo. Che cos'è e dove mangiare la variante bianca "alla monzese"

C'è chi lo prepara con lo zafferano e chi sostiene che la versione filologica è "in bianco". Sull'aggiunta della luganega però non ci sono dubbi: ecco il risotto alla monzese, cos'è e dove mangiarlo in Brianza

Prezzi da record per le uova, tutta colpa dell’aviaria

La situazione si fa più complessa anche in Italia, dove a ottobre si sono registrati 10 focolai di aviaria, ma tutta Europa sta vivendo una crisi delle uova, con conseguente aumento di prezzi

In nove cantine su dieci nel mondo ci sono tecnologie Made in Italy. Il settore vale 5 miliardi di euro

Tra vino e bevande, un asset strategico per il Belpaese, ma si stima un calo del fatturato del 4% in linea con l'andamento vitivinicolo. L'indagine da Simei 2024

Gli 8 migliori Trentodoc scelti dal Gambero Rosso

I Trento continuano a giocare un ruolo da protagonisti nel Metodo Classico a livello regionale e nazionale. Dei 13 vini del Trentino premiati con i Tre Bicchieri 2025, ben 8 sono Trentodoc. Ecco quali sono.

Artigiani e sostenibili ma svantaggiati nella corsa ai fondi promozione. L'indagine di Nomisma sui vignaioli Fivi

Una bottiglia su due è biologica, il 70% esporta ma solo il 14% delle imprese ha avuto accesso ai fondi promozione negli ultimi due anni. L'appello: "Certificazioni troppo onerose: occorre semplificare"

Non dimentichiamo il buonissimo gâteau di patate: l'imperdibile ricetta di Peppe Guida e di sua mamma

Il gâteau di patate, o detto anche gattò in napoletano, è il cibo salvacena per eccellenza. Si prepara con pochi e gustosi ingredienti. Ecco la storia e la versione di Peppe Guida

Un fermento italiano sta cambiando il volto della gastronomia di Parigi

Viaggio a Parigi, a quasi vent'anni dal dilagare della bistronomie, per scoprire quanto cuochi, osti e camerieri italiani hanno fecondato la scena gastronomica della Capitale francese

"Vini senza alcol? Chiamateli come volete, ma restano un derivato del vino”. Intervista a Martin Foradori

Il proprietario della Tenuta Hofstätter, in provincia di Bolzano, racconta la sua scommessa sul mercato dei vini senza alcol, cominciata nel 2020 nella valle del Saar, in Germania

La commissione Ue ha approvato una nuova Igp per la Francia: come cambia la Lorena

La regione del Grand Est della Francia accoglierà una nuova Igp di 51 ettari vitati e sarà dedicata interamente alla spumantizzazione

Incendio negli scantinati dell’Antica Corte Pallavicina, tempio del culatello di Zibello. Salvi i salumi

L’incendio è scoppiato alle 4 e mezza di notte. Si indaga sulle cause che l’hanno provocato. Danni nei locali sottostanti il ristorante stellato, che "riaprirà nei prossimi giorni", assicura la famiglia Spigaroli

Così alcuni giovani coraggiosi stanno rivoluzionando (in silenzio) la cucina di Frosinone e provincia

Due indizi sono una coincidenza, tre fanno una prova, una decina di ragazzi che vogliono rilanciare la Ciociaria dal punto di vista gastronomico vanno raccontati

Selvaggia Lucarelli indaga sulla guida di Forbes sui ristoranti innovativi: "Paga e sei dentro"

Il direttore del Forchettiere, Marco Gemelli, che ha curato la guida, incalzato dalle domande di Selvaggia Lucarelli ammette: "Più della metà" dei ristoratori ha pagato

Un vino piemontese entra nelle prime dieci posizioni della "Top 100" di Wine Spectator

Tra le prime posizioni svelate della Top 10 di Wine Spectator si classifica alla nona posizione un grande Barolo

"Grazie per aver rubato pure le mance!". Lo sfogo della pasticceria di Firenze che racconta l'irrisolvibile problema delle "spaccate"

Non c'è pace per il rione di San Jacopino a Firenze, tra le zone maggiormente colpite dalle tristemente note "spaccate": ora è toccato alla pasticceria Dazzi, ma per risolvere il problema occorrono maggiori controlli

Caffè PH4.1

Locale moderno e accogliente, guidato dal pasticcere Nicolas Quaglia e da sua madre Giorgia. L'espos...

Giorgione contro i burger vegetali: "Non li chiamate carne"

Che succede se chiedi a Giorgione di assaggiare un Burger vegetale? Noi lo abbiamo fatto. E questa è la sua opinione

È Mendocino la regione vinicola americana dell’anno per Wine Enthusiast, tra le più green della California

Con un terzo della superficie vitata biologica dello stato, Mendocino rappresenta oggi un modello di sostenibilità per tutti gli Stati Uniti. Ecco perché la regione conquista il Wine Star Award di Wine Enthusiast
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