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Chamoy pickles è l'ultima ricetta virale che sta conquistando TikTok, dove i cetriolini sottaceto si colorano di rosso grazie a una ricetta folle

Isola per caffè con varie estrazioni, postazione dove rifornirsi di vegetali, cucina a vista, corsi di yoga e degustazioni e attenzione a intolleranze e vegani. Ma il cuore di tutto è il lab. Pranzi al via il 21 ottobre

I vigneti raggiungono quote e latitudini mai sperimentate fino a oggi: il 70% delle attuali zone vitivinicole a rischio per siccità ed eventi meteorologici estremi

Sul tema il dibattito è aperto (e acceso). A contendersi la ragione ci sono due estremi opposti: coloro che non vogliono uccide animali e chi considera la bistecca una ragione di vita

Luca Rigotti, responsabile del gruppo vino Copa-Cogeca, pubblica un position paper in cui illustra la ricetta anti-crisi: espianto temporaneo e allungamento da 3 a 8 anni dei diritti di reimpianto

In cattedra tecnici, studiosi, accademici sotto la direzione scientifica del professor Attilio Scienza per dare all’enologia gli strumenti del "design thinking". Quattro moduli a distanza, 150 ore di lezioni complessive

Ignacio Medina lascia il giornalismo gastronomico che non paga adeguatamente i critici: l'ultimo articolo è un j'accuse a tutto il comparto

La Vegetariana di Han Kang, Nobel 2024, brandisce il cibo come arma di cambiamento e riappropriazione del proprio corpo. Un parallelo con il "non Nobel" Kafka

Da sedici anni Piero, come lo chiamano tutti, matura banane per un'azienda ortofrutticola di distribuzione di frutta esotica. Ecco la sua storia fra adrenalina e soddisfazione

Il vino resta il primo prodotto spedito all'estero, ma a crescere di più, secondo il report Ismea, sono l'olio d'oliva e le uve da tavola

Tra cucina delle nonne e punto sui prezzi, ecco la visione del superchef Paulo Airaudo sulla ristorazione

Ci si sente più vicini alla gente comune e si dimostra di aver lavorato sodo prima di arrivare al successo: l'ultima tendenza tra manager negli Stati Uniti è quella di esibire le passate esperienze da McDonald's

Olivo, il nome la dice lunga: Alessandra Boselli è una appassionata produttrice di extravergine che ha dato vita a un suggestivo resort a Bassano in Teverina

Il modo migliore per capire appieno la filosofia che seguiamo durante il lungo lavoro per realizzare la guida Vini d'Italia, è scorrere - oltre ai Tre Bicchieri, - i Premi Speciali che assegniamo ogni anno a vini, cantine e al...

Il resort Al Borgo dei Conti, dopo un restauro conservativo, torna con una nuova proposta gastronomica firmata da Emanuele Mazzella

Dei 498 vini premiati con i Tre Bicchieri sulla guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2025, 52 sono di cantine che ottengono per la prima volta il massimo riconoscimento. Ecco quali sono regione per regione

Massimo 3mila bottiglie, territori sconosciuti, lunghi affinamenti e tanto rischio. Ecco la novità della nuova Guida 2025

Il Piemonte e la Toscana sono come al solito sul podio per numero di vini premiati, ma è tutta l'Italia del vino a mostrare un momento di grande slancio creativo, come emerge dalla guida vini d'Italia del Gambero Rosso. Ecco...