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In un'intervista il Ceo dell'azienda sudtirolese spiega quali sono stati i segreti per stare al passo coi tempi e quali sono i progetti per il futuro

Il 40% sarà erogato a tutte le aziende richiedenti, mentre il 60% sarà assegnato come quota aggiuntiva a chi ha adottato misure di prevenzione

Torna la tre giorni dedicata alla migliore produzione norcina nazionale creata e organizzata in tandem dai fratelli Spigaroli e dal Gambero Rosso nella magica Antica Corte Pallavicina, nella Bassa Parmense. Mostra mercato, convegni sui temi caldi del settore, competizioni, premiazioni...

La ricerca per offrire agli astronauti cibi freschi da consumare va avanti. La coltura di pomodori ciliegini speciali potrebbero essere sperimentata nello spazio già entro il prossimo anno

Apre a Roma la prima grotta di stagionatura urbana dedicata a formaggi e salumi: è scavata nel Monte dei Cocci: un tempio del cibo del Lazio firmato da Dol. Dove i sapori incontrano anche l'arte

Sono giovani e decisi, puntano alla rinascita di Alcamo e a fare vini che esprimano le loro vite e il loro terroir. Ecco i protagonisti del movimento nato intorno alla figura di Aldo Viola

Sarah Heller riflette sul futuro del settore: “L’Italia sbaglia a fuggire dai tannini”. E sui Naturali: “Quel movimento ha cambiato il mondo del vino, ma ora non ha senso fare la gara a chi è più naturale"

Dopo 18 mesi di lavori, la più grande azienda di Champagne, in un’annata difficile per la raccolta, apre al pubblico con un nuovo design

I ricercatori del Politecnico federale di Zurigo hanno collaborato con la startup Koa e il produttore di cioccolato Felchlin per sviluppare una ricetta di cioccolato più sostenibile e più sana. La ricetta sfrutta la quasi totalità del frutto del cacao

Né Ladurée, né Pierre Hermé… i veri macaron li hanno inventati a Nancy due suore durante la Rivoluzione Francese. Le Soeurs Macarons e la vera storia dei macarons

Al Mercato Centrale Torino apre il primo Dry Bar Uncrafted della città: AffiniDry 0.0, un progetto di Davide Pinto

Nella doppia veste di cuoca e attivista, Alice Waters, è riuscita a cambiare radicalmente il modo di mangiare negli Stati Uniti

Wieserhütte è un luogo suggestivo dove staccarsi dal resto del mondo (dimenticatevi rete telefonica e internet) e gustare gli ottimi formaggi prodotti da Simon Fischnaller

Abbiamo assaggiato 8 etichette di Bibi Graetz, i rossi prodotti in Toscana, tra Fiesole e le colline intorno a Firenze, e i bianchi che vengono dall'isola del Giglio

Non tutti lo conoscono, se non i pugliesi: il vincotto si fa con i fichi ed è un liquido prezioso che necessita di una lunga preparazione. Ecco come si fa e per cosa si usa

Cuochi e camerieri giudicano le manie dei loro ospiti. L’uso ossessivo del cellulare, il mancato rispetto delle prenotazioni, chi va a cena fuori solo per criticare: ecco gli italiani a tavola

Julian Biondi ci propone un cocktail dedicato all'uva, Ve.n.to, omaggio alle vendemmie in corso in tutta Italia

Abbiamo testato alla cieca 22 referenze della fascia premium, quelle che garantiscono l'esperienza gourmet in questa tipologia di salume nella hit tra le più amate e vendute