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Lo chef di Pascucci al Porticciolo con la sua cucina non solo porta il mare in tavola ma attraverso i suoi piatti parla di valori e di attualità

CONTENUTO SPONSORIZZATO Panificio Bistrot Bosio. Storia e prodotti Il Bistrot Bosio, nato come panificio nel 1938 a Staranzano un paesino di 7mila anime in provincia di Gorizia, oggi è diventato un grande punto di riferimento di sapori e offerte internazionali,...

Una fettina di vitello, una fettina di prosciutto crudo, una foglia di salvia, uno stuzzicadenti a fermare il tutto, un’infarinata leggera, un goccio di vino, una rapida cottura in padella et voilà, i saltimbocca alla romana sono serviti

L'intera filiera del cacao è in crisi. Per via di alcune concause, di natura economica, ambientale e umana, la quantità è diminuita e il prezzo è raddoppiato. Con effetti sull'intera catena, che coinvolge tanto i piccoli contadini quanto le multinazionali

Che i primi e migliori estimatori del vino rosso francese fossero gli inglesi è storia nota. Spesso, però, è stato sottovalutato il ruolo dei commercianti irlandesi

Qualche dritta pratico-emotiva per cercare di avvicinarsi a una dieta vegetariana (su consiglio di chi, all’inizio, lo nascondeva)

Il Frascati è il vino bianco simbolo della viticoltura del Lazio. Ecco le etichette dal miglior rapporto qualità-prezzo.

Tutti conoscono la destinazione, pochi sanno qualcosa della sua cucina, dalle molteplici influenze ma, alla fine, che non somiglia a nessun altra, ci racconta la cuoca mauriziana che ha aperto un suo ristorante dopo una carriera nel backstage di tante...

Durissimo il presidente Uiv: “Su 400 denominazioni solo sette rappresentano la metà degli imbottigliamenti”. La replica di Cotarella: “Prima capire perché non funzionano”

Durante un simposio è stato presentato un progetto che prevede di poter consumare il vino in capsule edibili nello spazio. Un modo per aumentare il benessere degli astronauti durante le missioni in orbita

Mattia Bassi è arrivato primo tra 100 concorrenti provenienti da ogni parte del pianeta. La gara si è tenuta al Palazzo Ducale di Genova il 23 marzo. Presente tra i canditati anche un rapper di Amici

Come difendersi – il più possibile – da frodi e truffe al momento di comprare nella gdo (e non solo) il prezioso oro dolce delle api. Un manuale di sopravvivenza

Non si sa ancora niente del brand della duchessa di Sussex, ma il giornale inglese Daily Mail parla di una certa somiglianza con un altro brand di lusso

Il cambiamento climatico impone delle riflessioni: ma l'ipotesi di eliminare il divieto di impiantare i vigneti nei versanti collinari esposti al Nord fa litigare agronomi e cantine

Al Mart di Rovereto non ci sono i soldi per due brigate: il ristorante gourmet apre un solo giorno a settimana

Oltre 100mila metri quadrati di prodotti vecchi e nuovi nella grande fiera Alimentaria di Barcellona. Alla scoperta del cibo che mangeremo nei prossimi anni

Pietro Leemann è in Italia il maestro indiscusso dell'alta cucina naturale, e più in generale di un sistema virtuoso dove etica del cibo e sostenibilità sono solo due tasselli di un mosaico molto più ampio. Ecco chi sono i suoi...

Mai come quest'anno si può parlare di Umbria felix. Ma se una serie di realtà particolarmente interessanti sta scrivendo la Nouvelle Vague gastronomica di un territorio ricco di risorse ma storicamente ancorato alla tradizione, la cucina tipica non ha mai...