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Trend, scommesse, desideri, chiamateli come volete. Ecco alcune tendenze che abbiamo intercettato in giro per l’Italia e che ci accompagneranno per tutto il nuovo anno

La pizza con l'ananas sarà pure buona ma il punto qui è un altro: fa bene alla reputazione della cucina italiana all'estero? Il rischio è che danneggi i ristoratori che lavorano fuori dai confini. Il commento di Rosario Scarpato

Dopo l'apertura (e il successo) del ristorante Gusto di Xinge, la giovane e talentuosa chef cinese raddoppia in città, e lo fa con un ritorno alle origini: uno street food di qualità e di design

Il dilemma si sta facendo largo nei Paesi anglosassoni, dove si chiamano UPF (Ultra Processed Food) e dove nell’anno appena trascorso articoli e ricerche sono andati in una sola direzione: bannarli dalla dieta di chiunque. Ma ora qualche voce si...

In questo periodo nei migliori panifici di Ascoli Piceno trovate i panettoni artigianali, se siete in zona approfittatene.

Il Premio al vino dal migliore rapporto qualità-prezzo del Molise sulla guida Berebene 2024 è stato assegnato a una Tintilia. Ecco qual è

Al vostro macellaio di fiducia non chiedete carni senza grasso, piuttosto indirizzatevi sui tagli “magri” di animali grassi

Sembra un argomento ormai vietato: il caffè. E mentre nel mondo ormai si parla di specialty, di estrazioni, di miscele, da noi si continua a dire semplicemente e vagamente caffè. Forse è ora di riaprire un discorso bloccato da anni

Maritozzi, Torcolo di San Costanzo, Ciaramicola e il famoso cioccolato, che a Perugia vanta una tradizione antica. E ancora New York Roll, monoporzioni e tante prelibatezze di pasticceria salata. Itinerario goloso tra le migliori pasticcerie cittadine

Dopo la pizza all'ananas quella al ketchup. In questa chiacchierata con il Gambero Rosso Gino Sorbillo rivendica le proprie creazioni: "Le mie provocazioni possono lanciare nuove tendenze". Gli abbinamenti made in USA? "L'ananas basta saperlo usare, ma per alcuni a...

Se partecipare al Dry January (gennaio senza alcol) vi sembra troppo ambizioso, provate con Veganuary, la sfida a rinunciare alla carne per un intero mese...

Il ristorante cinese di quartiere a Milano è il luogo perfetto per chi cerca un rifugio culinario accogliente e conveniente. Un'ancora di salvezza per affrontare la metropoli

Il giovane chef lascia il locale di proprietà della famiglia Agnelli, nota per la produzione di pentole a Lallio. La notizia arriva poco più di un anno dopo che il ristorante ha ottenuto la prima stella Michelin

Tagliacozzo, inserita nel circuito I Borghi più Belli d’Italia, si trova nella Marsica, una vasta area montana nella parte più interna dell’Abruzzo, ai confini con il Lazio, sulle pendici settentrionali dei Monti Simbruini

Lo chef Massimo Bottura e la sua città, Modena, saranno protagonisti dello show televisivo statunitense "Dream of Italy" che andrà in onda il 5 e il 12 gennaio. Una puntata sarà dedicata anche a Caserta e alla pizza, con le tonde del...

La mitica spaghettata di mezzanotte è nota anche negli Stati Uniti: la ricetta, però, viene leggermente modificata (e non sempre benissimo)

Il locale in zona Moscova dell’imprenditore continua a riempire la sala di una clientela ricca e internazionale a cui non importa davvero la qualità del prodotto. Che resta in bilico tra ingredienti nobili e una fattura davvero anonima

In una lunga intervista rilasciata al Corriere della Sera, Zucchero Fornaciari racconta la sua vita nel caseificio di famiglia e del suo passato da piccolo rider in bicicletta per il negozio di alimentari dei suoi genitori