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Esposizioni Lunch&Brunch. Gusto, luci e colori di Roma

Show cooking dal vivo. animato dai giochi di luce che penetrano tra i vetri e ne fanno un ologramma naturale sotto il cielo trasparente della Serra del Palazzo delle Esposizioni. Ai fornelli lo chef Alessandro Circiello, con le sue realizzazioni...

"Vogliamo mangiare i cani!" Parte la protesta degli allevatori contro la legge che ne vieta il consumo

A Seoul il settore della carne di cane scende in piazza per contestare la legge che ne vieta il consumo. Slogan, manifesti e scontri con le forze dell'ordine fomentano la protesta

Stage e assunzione di sei mesi. Il premio per gli istituti alberghieri ideato dal ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia

Aimo e Nadia per i giovani: il premio per gli alunni delle scuole alberghiere del team del Luogo. Uno sguardo al futuro

Soufflé di tagliolini alle noci. La ricetta di Iginio Massari

È una delle ricette del capitolo "Pasta fresca" racchiuse nell'ultima fatica del maestro dei maestri, "l'altro Massari" edito dal Gambero Rosso. Un libro tutto dedicato ai primi piatti

Menù per cani e gatti in volo: per la prima volta una compagnia aerea inserisce il petfood a bordo

La compagnia spagnola Vueling è la prima azienda del settore a puntare su un mercato che si fa sempre più interessante

I superalcolici sbancano alla fiera tedesca Prowein 2024, tutto esaurito per la nuova sezione ProSpirits

Alla fiera ProWein 2024 la prima edizione di ProSpirits. Una sezione del grande e dedicata agli alcolici da tutto il mondo

In Regionale con gusto. Gli indirizzi da non perdere in Liguria: itinerario da Genova a Riomaggiore

Una cucina che valorizza al massimo i prodotti del territorio e che riesce a stupire con la semplicità e la freschezza degli ingredienti. La Liguria è una regione tutta da scoprire, magari facendosi comodamente trasportare dal Regionale di Trenitalia.

La durissima battaglia spagnola per lo spumante. I vignaioli valenciani battono la Catalogna sul diritto di etichetta

Una lunga battaglia legale ha visto contrapposti valenciani e catalani sull'uso della denominazione Cava per i vini spumanti di Requena. La sentenza del Tribunale supremo spagnolo ha messo fine alla questione, riconoscendo il diritto della sottozona a entrare in etichetta

I camerieri ballano a comando: l'assurda trovata della catena cinese Haidilao che mortifica i dipendenti

I clienti pronunciano una formula e parte la danza. E non importa che il personale l'abbia già eseguita più volte nella stessa serata. Il balletto è diventato virale, ma c'è chi accusa il ristorante di sfruttamento

I migliori wine bar di Roma e del Lazio secondo il Gambero Rosso

Sono quattro le insegne premiate con Tre Bottiglie nella guida "Roma e il Meglio del Lazio 2024", quattro storie di famiglia unite dal filo rosso della grande passione per il vino

"Perché detesto il panettone". L'incredibile prima pagina del Times

Il Times lo ha scritto nero su bianco: gli inglesi comprano più panettoni che Christmas pudding. E già questa potrebbe essere una notizia, ma quella di oggi è che il loro food editor odia il panettone. Industriale, aggiungiamo noi

Un po’ local e molto social. Fenomenologia del cornetto di Zio Rocco che spopola a Napoli

Lunghe code in vico Polveriera per i lievitati che giocano a imitare la pasticceria gourmet, attingendo molto al chilometro zero. E bandendo la Nutella. Il regno di zio Rocco - alias Rocco Canavino, 39 anni, pastry chef per antonomasia dei...

Cambiamento climatico: anche il ketchup rischia grosso. Le soluzioni dalla California

Il paese che produce il 90% dei pomodori da ketchup è in crisi: servono nuove varietà, in grado di resistere più a lungo senza acqua

"Scusi, dov'è il bagno?" Arriva la prima guida di toilette al mondo (anche di ristoranti e bar)

È uscita una guida molto speciale, che fa il verso alla "rossa" Michelin ma valuta non ristoranti e trattorie bensì toilette. Ecco i dettagli e i bagni migliori della Penisola, premiati con cinque spazzoloni

Dove mangiare a Vipiteno, i 6 migliori ristoranti scelti dal Gambero Rosso

Nel circuito Borghi più Belli d’Italia, Vipiteno, nell’Alta Valle Isarco, si presenta con diverse frecce al suo arco. Il 4 dicembre aprono le piste da sci del comprensorio del Monte Cavallo, a pochi minuti dalla cittadina, raggiungibili con una moderna...

A Milano c'è un bar con caffè specialty dove si possono acquistare libri usati

Uno di quei posti dove si resta per ore senza neanche accorgersene: l'atmosfera è impagabile, ma anche l'offerta gastronomica non è da meno

Malfatti gratinati

Sgretolare il pane con le mani e lasciarlo ammorbidire nel latte tiepido per un'ora. Lessare gli spinaci in acqua salata, scolarli e strizzarli bene; farli raffreddare e poi amalgamarli insieme al pane, ai tuorli d'uovo e alle patate. Passare l'impasto...

Tagliatelle di castagne al ragout di fegato di capretto

Lavorare le due farine in una piccola macchina impastatrice (o planetaria con il gancio) con le uova e la panna fresca: bisogna ottenere una pasta liscia, omogenea e di buona elasticità e consistenza. Lasciarla riposare per trenta minuti coperta con...
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