Warning: Undefined variable $title in /var/www/grweb_wp/current_academy/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 34

Casoncelli

Per la pasta, impastare tutti gli ingredienti, formando un panetto liscio, duro e omogeneo, da far riposare per 30 minuti coperto con un panno umido. Sciogliere il burro in una padella e rosolarvi la carne, il prosciutto tagliato a dadini...

Una donna su tre che lavora nel mondo del vino è stata vittima di molestie

A seguito di un'indagine è emerso un quadro sessista e discriminatorio per le donne del Regno Unito che lavorano nell'ambito del vino. Ecco i risultati

Soufflé di tagliolini alle noci

Pulire e lavare in abbondante acqua gli spinaci e farli lessare per circa dieci minuti in un tegame con poca acqua leggermente salata. Appena cotti, strizzarli con attenzione e passarli nel passaverdura. Lavorare bene tutti gli ingredienti in planetaria con...

È un Santa Maddalena il vino dal migliore rapporto qualità-prezzo dell'Alto Adige per il Gambero Rosso

Il Premio al vino dal migliore rapporto qualità-prezzo dell'Alto Adige sulla guida Berebene 2024 è stato assegnato a un Santa Maddalena. Ecco qual è.

Mentre l'Italia vieta la carne coltivata, il Regno Unito investe due miliardi sulla ricerca

Proteggere l'ambiente con colture resistenti ai parassiti, migliorare la sicurezza alimentare e implementare lo sviluppo di proteine alternative tramite fermentazioni e carne coltivata. Il governo inglese ha presentato il National Vision for Engineering Biology

La storia dello chef di montagna che sta cercando di rivoluzionare il modo in cui mangiamo la selvaggina

Formazione dei cacciatori, dei macellai e dei cuochi: il lavoro per realizzare una filiera eco-alimentare della selvaggina della provincia del Verbano-Cusio-Ossola vede protagonista anche uno chef, Matteo Sormani di Locanda Walser Schtuba

"L'Etna del vino? C'è confusione tra i giovani che producono naturale". Intervista irriverente a Federico Curtaz

L'Etna è un grande laboratorio a cielo aperto, ma manca una regia e una strada comune: "Ci sono tanti vini che non sanno di vulcano, manca una verifica tra noi produttori". Intervista all'enologo e agronomo Federico Curtaz

Esposizioni Lunch&Brunch. Gusto, luci e colori di Roma

Show cooking dal vivo. animato dai giochi di luce che penetrano tra i vetri e ne fanno un ologramma naturale sotto il cielo trasparente della Serra del Palazzo delle Esposizioni. Ai fornelli lo chef Alessandro Circiello, con le sue realizzazioni...

"Vogliamo mangiare i cani!" Parte la protesta degli allevatori contro la legge che ne vieta il consumo

A Seoul il settore della carne di cane scende in piazza per contestare la legge che ne vieta il consumo. Slogan, manifesti e scontri con le forze dell'ordine fomentano la protesta

Stage e assunzione di sei mesi. Il premio per gli istituti alberghieri ideato dal ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia

Aimo e Nadia per i giovani: il premio per gli alunni delle scuole alberghiere del team del Luogo. Uno sguardo al futuro

Soufflé di tagliolini alle noci. La ricetta di Iginio Massari

È una delle ricette del capitolo "Pasta fresca" racchiuse nell'ultima fatica del maestro dei maestri, "l'altro Massari" edito dal Gambero Rosso. Un libro tutto dedicato ai primi piatti

Menù per cani e gatti in volo: per la prima volta una compagnia aerea inserisce il petfood a bordo

La compagnia spagnola Vueling è la prima azienda del settore a puntare su un mercato che si fa sempre più interessante

I superalcolici sbancano alla fiera tedesca Prowein 2024, tutto esaurito per la nuova sezione ProSpirits

Alla fiera ProWein 2024 la prima edizione di ProSpirits. Una sezione del grande e dedicata agli alcolici da tutto il mondo

In Regionale con gusto. Gli indirizzi da non perdere in Liguria: itinerario da Genova a Riomaggiore

Una cucina che valorizza al massimo i prodotti del territorio e che riesce a stupire con la semplicità e la freschezza degli ingredienti. La Liguria è una regione tutta da scoprire, magari facendosi comodamente trasportare dal Regionale di Trenitalia.

La durissima battaglia spagnola per lo spumante. I vignaioli valenciani battono la Catalogna sul diritto di etichetta

Una lunga battaglia legale ha visto contrapposti valenciani e catalani sull'uso della denominazione Cava per i vini spumanti di Requena. La sentenza del Tribunale supremo spagnolo ha messo fine alla questione, riconoscendo il diritto della sottozona a entrare in etichetta

I camerieri ballano a comando: l'assurda trovata della catena cinese Haidilao che mortifica i dipendenti

I clienti pronunciano una formula e parte la danza. E non importa che il personale l'abbia già eseguita più volte nella stessa serata. Il balletto è diventato virale, ma c'è chi accusa il ristorante di sfruttamento

I migliori wine bar di Roma e del Lazio secondo il Gambero Rosso

Sono quattro le insegne premiate con Tre Bottiglie nella guida "Roma e il Meglio del Lazio 2024", quattro storie di famiglia unite dal filo rosso della grande passione per il vino

"Perché detesto il panettone". L'incredibile prima pagina del Times

Il Times lo ha scritto nero su bianco: gli inglesi comprano più panettoni che Christmas pudding. E già questa potrebbe essere una notizia, ma quella di oggi è che il loro food editor odia il panettone. Industriale, aggiungiamo noi
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram