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Pizzetta Rossini: cos'è e dove trovarla a Pesaro

Si mangia solo nella città marchigiana ed è la protagonista della colazione, la Rossini è una pizza sui generis che unisce pomodoro, uova e maionese. Ecco dove mangiarla con i consigli del Gambero Rosso

La verità sul vino da 2 euro che ha vinto la medaglia d'oro: il neuromarketing spiega tutto

Oggi, le neuroscienze hanno dimostrato che la percezione del gusto cambia in relazione alle aspettative

Vietato l’accesso agli influencer: la svolta anti-social di Dae, il locale trendy di Brooklyn

Nel nuovo negozio di design e caffetteria aperto quest'estate a Carroll Gardens, la proprietà decide di bannare i comunicatori della rete. "Troppi i video postati, in questo modo non c’è privacy per i nostri clienti".

Anno d'oro per il tartufo, buona qualità e prezzi dimezzati

Le piogge primaverili hanno favorito la crescita del pregiato fungo. Il bianco costa molto meno che nel 2022, sui 3.000 euro al chilo per le pezzature maggiori.

Buchette del vino. A Firenze è polemica per questa tradizione ritrovata

C’è chi urla alla concorrenza sleale. Ma l’associazione che tutela le finestrelle smonta il caso: “Solo invidia. Sono tutte legate a delle attività preesistenti e non fanno somministrazione di notte”.

Il tiramisù più buono del mondo lo fa un’avvocata brasiliana. Patricia Guerra vince il campionato a Treviso

Avvocata di 48 anni con la passione per uno dei dolci più famosi della nostra tradizione: ha battuto 240 concorrenti nella finale della Tiramisù World Cup.

Galateo al bar: il decalogo del cliente educato

Piccole attenzioni che possono migliorare la giornata del nostro barista preferito (e dei clienti che ci circondano): ecco le 10 "regole" di bon ton in caffetteria.

Chiavi, telefono e figli: ecco cosa dimentichiamo al ristorante secondo un'indagine americana

Molti ristoratori spediscono indietro gli oggetti smarriti (con costi piuttosto elevati), altri li danno in beneficenza. Ma quando a perdersi sono i figli, la questione si fa più complicata.

Arriva la brioche a forma di piramide e spiazza gli amanti del Cubrik

Dopo il croissant a forma di cubo, arriva quello a forma di piramide e il riferimento non è solo l’Egitto

A Milano arriva Blue Taste, il bistrot che allunga la vita

Blue Taste propone da mattina a sera piatti ispirati alle “Blue Zones”, le cinque zone del mondo dove gli abitanti sono più longevi. Con approccio no-waste e uso del sous-vide, alimenti freschi e stagionali e un massiccio uso di superfood.

La guida Michelin lancia La Chiave ed entra nel mondo degli alberghi

Presentata a Parigi la guida-portale dei circa 6.000 alberghi top, selezionati in 120 Paesi dagli ispettori delle guide Michelin .

Champagne fatto in casa col Sodastream, il tutorial su TikTok manda in delirio i social

Oltre sei milioni di visualizzazioni per il video in cui viene spiegato come tramutare in casa un vino fermo in uno frizzante.

Samantha Cristoforetti beve un caffè nello spazio, ecco come ha fatto

Uno speciale espresso da sorseggiare con la "Space Cup", l'unica in grado di far defluire la bevanda. Così l'astronauta ha potuto fare una buona pausa caffè in orbita.

Gli spaghetti all’assassina spopolano anche in America, celebrati dal New York Times e la Cnn

Negli ultimi anni la ricetta originaria del barese ha suscitato sempre più interesse anche oltreoceano: l’attore americano Stanley Tucci dopo averla assaggiata in un ristorante di Bari ne ha fatto una puntata del suo programma sulla CNN, come riferito da...

I migliori 6 panifici di Verona scelti dal Gambero Rosso

Piccoli e grandi formati di pane fanno capolino nei panifici a Verona. Qui i migliori secondo la nostra guida dedicata al pane e ai panettieri d'Italia.

Così la noia è diventata il vero guaio dell'alta cucina

Si pensa molto alla tecnica, ai curricula, al rituale, alla perfezione estetica. Ma forse stiamo perdendo di vista la felicità, la sola cosa per cui vale la pena andare a mangiare fuori.

I migliori 11 “bicerin” di Torino scelti dal Gambero Rosso

È un equilibrio perfetto di caffè, cioccolato e crema di latte. Ecco come riconoscere un “bicerin” autentico e dove assaggiarlo a Torino.

I noodles istantanei amati dai detenuti: ecco il ramen dei carcerati

Un bizzarro libro statunitense raccoglie le ricette degli chef improvvisati dietro le sbarre, tra i quali anche alcuni vip dal trascorso controverso. Si scopre così che i noodles, economici e istantanei, possono essere utilizzati per ogni genere di ricetta.
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