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La nuova Guida Street Food 2023 di Gambero Rosso ha assegnato a Marcello Trentini di Casa Mago il premio speciale Street Food da Chef. Le Quesadillas Tartufo Nero e Miele di Casa Mago a Torino, sono il miglior cibo di...

Il riso aromatico a chicco affusolato bianco è un campione di versatilità. Perfetto nelle ricette esotiche. Ideale anche nel poke, abbinato a salmone, avocado, alghe e salsa di soia. Sorprendente nei piatti della cucina innovativa. In classifica 24 prodotti, 16...

L’antica pratica del territorio della Valpolicella, profondamente radicata nella sua storia e connessa con la sua popolazione, è stata candidata a patrimonio immateriale Unesco.

Oggi, che si è sempre più sensibili a temi quali l’etica e la sostenibilità, anche i pasticceri fanno la loro parte. Ecco il nostro viaggio alla scoperta della pasticceria contemporanea sempre più solidale e sostenibile.

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

CONTENUTO SPONSORIZZATO Planetarie e impastatrici sono due macchine per la cucina che spesso vengono confuse tra loro. L’impastatrice planetaria prende il suo nome dal moto dei pianeti e dal doppio movimento di rotazione che compiono le fruste meccaniche che ruotano...

Milano ancora protagonista della scena italiana con quattro eventi, mentre Roma accoglie i vini naturali. Spazio per i prodotti del territorio a Ferrara e Cremona, in Umbria e Piemonte continua la stagione dell’olio e del tartufo.

Uno è toscano, l’altro romagnolo. I due vini rari che vi presentiamo sono italianissimi, molto autentici e territoriali. Nessun vitigno autoctono però. Uno è un blend di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e arriva dal pisano, l’altro è un Pinot...

Punto d’ebollizione, un titolo azzeccato ed esaustivo. Tra problemi personali e continui sforzi per mantenere alto lo standard di un ristorante di lusso, questo film britannico racconta equilibri e momenti di crisi dello staff di una cucina.

Tre giorni di cooking show e degustazioni di grandi vini. Protagonisti i vigneti dell’Etna ma ampio spazio anche a vitigni internazionali: il Riesling con 13 etichette provenienti da 6 nazioni, i grandi vini della Grecia con il Master of Wine...

LA VIGNA | Caiarossa vuol dire immergersi nella macchia mediterranea toscana. Siamo a Riparbella, tra Pisa e Volterra, in uno scenario puntellato da viti e olivi che guardano il mare. Essenzia è un vino che stacca completamente rispetto a tutti...

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Un settore in grande espansione che vede in prima linea dei progetti italiani giovani ma molto ambiziosi, che hanno un occhio di riguardo per la sostenibilità. Le vertical farm possono essere il futuro della coltivazione?

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