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Quanta della nostra cultura gastronomica è legata alla cacciagione? Tantissima. E quanta selvaggina autorizzata si trova nei ristoranti? Pochissima. Questo il gap che Sant’Uberto punta a colmare.

Un genere rivoluzionato da chef e ristoratori che hanno saputo percorrere a ritroso la via della tradizione per riproporre sapori antichi secondo un nuovo punto di vista. Sette locali da conoscere a Roma e provincia.

Abbiamo assaggiato le mozzarelle di bufala di una ventina di aziende. Qui la lista di quelle che hanno superato a pieni voti il panel test alla cieca.

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata alla parità di genere, abbiamo intervistato Giovanna Prandini, AD di Perla del Garda, azienda di vini Lugana DOP da agricoltura sostenibile.

CONTENUTO SPONSORIZZATO Il processo verso la digitalizzazione è ormai una tappa fondamentale in ogni settore e in ogni ambito economico, dal quale non può restarne fuori anche il mondo della ristorazione. Al contrario, la tecnologia consente di migliorare le modalità...

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Edit è la fiera del design editoriale e d’autore nata per supportare, promuovere e celebrare una nuova generazione di designer. Nell'occasione Feudi di San Gregorio ha presentato il bar Innesti, progettato dalla designer napoletana Astrid Luglio.

“Scopri l’Italia che non sapevi” è il nuovo progetto di promozione turistica di delle Regioni italiane per la valorizzazione dei prodotti enogastronomici regionali a favore di un’Italia tutta da scoprire. Da oggi 21 videoricette sulla webTv e il canale YouTube...

Iscrizioni aperte per Pizza bit Competition 2022, la gara ideata da Molino Dallagiovanna per aspiranti pizzaioli e che incoronerà il nuovo volto di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024”, in collaborazione con Gambero Rosso

L’evento in programma sabato 15 e domenica 16 ottobre in Toscana, unisce vino e design. In alcune cantine selezionate gli architetti sono protagonisti di visite guidate con un occhio particolare all’ecosostenibilità.

Dopo gli inizi con i grandi chef, un passaggio oggi ben radicato di trattoria in centro a Roma, Luciano Monosilio torna al primo amore, il fine dining che si concretizza in Follie, il ristorante dell'hotel di lusso Villa Agrippina Gran...

Vetrina dei salumi online sul nostro sito web, serie video “Pizza & Salumi” in onda sulla nostra Web Tv, articoli di approfondimento. Sono le iniziative per  Salumi da Re 2022. Nel frattempo, teniamo i motori accesi preparandoci per il prossimo...

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Una nuova vita per l’ultimo libro scritto da Oretta Bongarzoni, venuta a mancare nel 1995, poco dopo la pubblicazione di Pranzi d’autore. Cucina e letteratura si sposano in questo volume di 60 ricette figlie dei suoi autori preferiti dell’Ottocento e...

Bianca, con sfumature perlacee, succosissima, travolgente: la zizzona di Battipaglia non ha eguali. Ecco tutto quello che c’è da sapere.

Per la rubrica identikit di uno chef, abbiamo intervistato Giuseppe Torrisi, del ristorante Cortile Spirito Santo del Palazzo Salomone nell’isola di Ortigia. La sua cucina ruota attorno alla terra da cui proviene, di cui esalta in modo creativo le materie...

Ecco un itinerario che mostra tre volti diversi dell’agricoltura austriaca. Quella urbana e soprattutto vinicola di Vienna, quella placida e rurale della Bassa Austria e della Stiria. Tutti e tre sono espressione di territorio e di qualità della vita, con...

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