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Ecco la ricetta di Max Mariola per l’anguilla in umido, un classico  della tradizione natalizia. Tagliare l’anguilla in pezzi da 8 cm circa. Mettere i pezzi d’anguilla in acqua e aceto. In una padella fare il fondo di cottura con...

Continua la rubrica dedicata alle migliori gelaterie d’Italia premiate con i Tre Coni dal Gambero Rosso. Qui l’intervista a Riccardo Ronchi

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Luigi Chiarello, Caposervizio a ItaliaOggi e Responsabile del supplemento AgricolturaOggi, fa il punto della situazione sulla produzione di frutta estiva in Italia, che quest’anno potrà superare la Spagna.

Sette opere per sette artisti in sette borghi del Gallo Nero: ecco dove vedere la mostra che celebra il vino toscano. E fino a settembre è di scena anche Meet Chianti Classico Experience

Sondaggio tra i grandi territori dei rosé Made in Italy. Dal Chiaretto di Bardolino alla Doc Cirò, per molte denominazioni la pandemia non ha intaccato la crescita. Con l’Istituto Rosautoctono ancora ai box, si confida sul ritorno dei turisti e...

Marco Ambrosino lascia Milano per tornare in Campania dove, tra qualche mese, lancerà il suo progetto gastronomico, a Napoli, sulla terraferma. Continuerà a seguire 28 Posti da lontano

Doppia anima: bistrot sotto, ristorante gastronomico sopra. Ecco il nuovo progetto di Andrea Aprea al Museo Etrusco della Fondazione Luigi Rovati

Masone Mannu. I vini della Tenuta Una rinascita avvenuta sotto i migliori auspici. Sì proprio così. Se in Sardegna parliamo di Masone Mannu è giusto parlare di una rinascita, avvenuta nel 2018, a 30 anni dalla fondazione della bella realtà...

Dai colli dell’Oltrepò Pavese, arriva un vino che nasce dalle vigne coltivate in sette comuni e che parla la lingua di un territorio ristretto, ma potente, blend delle uve che lì vivono.

Extravergine toscano Gonnelli 1585 Frantoio di Santa Téa: 4 oli per 4 ricette L’era dell’extravergine sta avanzando e a breve invaderà ristoranti, bar, pizzerie e tutti i luoghi del mangiar fuori-casa, tanto che c’è chi prevede che di extravergine made...

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Luigi Chiarello, Caposervizio a ItaliaOggi e Responsabile del supplemento AgricolturaOggi, spiga come il biometano prodotto dalle aziende agricole possa rappresentare un’alternativa al gas importato dalla Russia.

Pollo fritto: uno dei piatti più pop ed iconici della storia e la sua scalata dai fast food ai ristoranti gourmet. Dalle sue origini ai migliori posti dove mangiarlo.

Il tema della sostenibilità del mondo del delivery è sempre più centrale, sia per l’impatto ambientale che per le condizioni di lavoro dei fattorini. In Italia stanno nascendo diverse realtà che vogliono renderlo più efficiente con dei progetti innovativi.

Alberto Massucco è l'unico non francese registrato ufficialmente tra i produttori di Chamagne, con un paio di parcelle di vigna che hanno dato vita a due etichette: AMC 00 e AMC 02

Lo stile Terlano e la cifra di Ca’ del Baio. Vi proponiamo due espressioni di cristallina purezza e definizione aromatica. Due strade diverse accumunate da un'eleganza e un'armonia fuori dal comune: poche bottiglie, grandissimo carattere

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Valerio Braschi, classe 1997, di Ristorante 1978 a Roma, che ci propone una sua ricetta...