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Siamo andati a trovare chef, osti, pizzaioli e baristi che sull’extravergine lavorano da tempo e che portano avanti una ristorazione di ottimo livello ma non certo esclusiva. Ecco come e perché.

Ottimo il Carmignano Riserva Grumarello '16, al naso ricco di prugna, sottobosco e pepe. Al sorso è vellutato, con grana tannica fine e setosa, e una bella chiusura sapida e minerale di grafite.

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Luigi Chiarello, caposervizio a Italia Oggi, svela come prevedere in anticipo e prevenire le invasioni di insetti in agricoltura, con l'aiuto della tecnologia moderna.

Il premio “novità dell’anno” è quel riconoscimento che va alle migliori aziende che per la prima volta fanno il loro ingresso nella guida Oli d’Italia e che si distinguono per qualità del prodotto e per visione d’impresa. Quest’anno il premio...

Il Gambero Rosso dedica una guida digitale, in italiano e in inglese, ai Vini Rari, quei prodotti dai caratteri unici, di valore e tirati in quantità limitate.

Mezzacorona. In bottiglia colori e caratteri del Trentino Dal 1904 Mezzacorona coltiva i propri vigneti nelle valli del Trentino Alto Adige, un territorio particolarmente vocato grazie alla varietà di microclimi che lo distingue: mite e temperato, influenzato da profonde valli,...

Si è formato in una delle cucine più rinomate al mondo, quella dell'Osteria Francescana, è talentuoso e spinto da una grande passione: oggi conosciamo Francesco Vincenzi al timone di Franceschetta58 sotto la supervisione di Massimo Bottura. Ecco l'intervista e una...

La produzione della cantina fondata dall'architetto Giuseppe Muzzillo con i figli Eugenio e Francesca, docenti all'Università di Napoli, rispettivamente di Filosofia e Architettura del paesaggio, è da sempre tra le più interessanti di un territorio vocato alla viticultura come quello...

Convincente e riuscito il Gioia del Colle Primitivo Fanova '19, dai profumi di confettura di ciliegia e mora di gelso al naso, mentre il palato è nitido, coerente, di buona freschezza e lunghezza.

Affascinante la Nizza Lorella '18, dagli intensi aromi di spezie dolci e frutti neri di bosco e dal palato polposo, fresco e lungo.

La Barbera d'Asti Vigne Vecchie 50° '19 ha belle note di ciliegia e tabacco, terra bagnata e china, è potente ma anche equilibrata, ricca di frutto e di buona tenuta acida.

Esemplare l'assaggio del Giardino '20, un vino che trasmette tutta la giocosità del Prosecco, fatta di profumi freschi e invitanti, leggerezza gustativa, sapidità e bilanciamento degli zuccheri.

La Barbera d'Asti Superiore I Tre Vescovi '19 si presenta con intensi profumi fruttati, di terra bagnata e di spezie, mentre il palato è lungo e di bell'equilibrio tra alcol, acidità e polpa.

Penetrante, con frutta molto fresca e tabacco a dare eleganza, il Barolo Le Coste di Monforte '17: la bocca è di discreto corpo e gradevole tenuta acida, con una buona austerità che trova compensazione nella consistenza della polpa.

L'Aglianico '17 è di bella materia e freschezza, con note floreali e di frutti neri, seguite da sfumature di macchia mediterranea, e un finale lungo e succoso.

Davvero riuscito il Roero Panera Alta Riserva '18, dai toni di violetta, spezie e frutti neri, con sfumature di tabacco e liquirizia, e un palato succoso nonostante un tannino ancora un po' in evidenza.

Tra le etichette aziendali spicca il Brunello di Montalcino '16 che sfoggia un profilo olfattivo complesso che si muove tra note di ciliegia matura, erbe aromatiche e note fumé. Al palato è ricco di polpa, dal tannino sottile e raffinato