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La cucina del futuro. Conosciamo Riccardo Forapani, qui l'intervista e una ricetta golosa da fare a casa, il Crème Caramel di Parmigiano Reggiano

Presente in più di 30 Paesi, la guida Michelin approda finalmente anche in Canada. In un tempo in cui la nazione fa ancora fatica a emergere dal punto di vista della ristorazione.

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Il ministro Stefano Patuanelli è intervenuto sui 30 miliardi messi a disposizione dal Governo per i primi 3 mesi del 2022, per aiutare le imprese a combattere il caro energia e uscire dall'attuale crisi congiunturale. E si è detto soddisfatto...

Approvata dalle commissioni Finanze e Industria del Senato la proroga fino al 30 settembre sull’occupazione del suolo pubblico di dehors e tavolini: un altro passo avanti verso la ripresa del settore della ristorazione.

Edizione numero 44 per la guida de L'Espresso, il manuale che offre un'istantanea della ristorazione italiana attuale. Aumenta il numero dei ristoranti premiati con 4 e 5 Cappelli

Il nuovo ente nazionale confeziona adesioni, punta a superare gli ultimi ostacoli legislativi e a svolgere piena attività di tutela e promozione, in uno scenario di ripresa del mercato nel post pandemia, come certificato da Nomisma. Intanto, l’Assodistil chiede un...

Continua la rubrica dedicata alle migliori gelaterie d’Italia premiate con i Tre Coni dal Gambero Rosso. Ingredienti semplici e nobili, trasparenza assoluta e coinvolgimento dei clienti è la chiave di lettura del gelato naturale di Veronica Fedele della gelateria Gretel...

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Carmine Garzia, Responsabile Scientifico dell'Osservatorio Food Industry Monitor dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, da Cibus fa il punto sulle attuali criticità del mercato che le imprese italiane del f&b si trovano ad affrontare. Un'anteprima dell'appuntamento del 23 giugno in...

Cene, aperitivi, menu dedicati e iniziative gastronomiche: così Torino festeggia l'Eurovision

Sfogliatella e babà non mancano mai, ma nelle pasticcerie di Napoli si trovano anche proposte più moderne. Ecco gli indirizzi da non perdere secondo la guida del Gambero Rosso.

Nasce la Mappa del turista balsamico, uno strumento creato dal Consorzio dei Produttori Antiche Acetaie per scoprire i luoghi di produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata alla parità di genere, abbiamo intervistato Erika Andreetta, responsabile dei servizi di consulenza nel mondo Retail & Consumer Goods con focus sul mercato del Luxury&Retail.

Carlo Ferro, Presidente di Ice Agenzia intervenuto all'ultima edizione di Cibus a Parma, accenna ai mercati diventati interessanti per l'export dell'agroalimentare italiano, in seguito al riposizionamento dei paesi sulla mappa geopolitica a causa del conflitto ucraino.

Boeuf bourguignon, omelette, anatra in crosta… è il cibo il protagonista della commedia di Nora Ephron che racconta le vite della cuoca Julia Child e la blogger Julie Powell. Storia e curiosità della pellicola che mostra i primi passi del...

Dolce e protettiva, elegante e raffinata, oppure sportiva e amante della natura: a ogni mamma, la sua torta ideale. Ecco cosa preparare per festeggiarla.

Si intitola A disegnar le vigne, la mostra che a Milano racconta un anno tra i filari di Valdobbiadene, catturati attraverso gli scatti di Lorenzo Cicconi Massi