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Nella top list per tipologie, la ricerca Iri per Vinitaly vede Lambrusco, Chianti e Montepulciano d’Abruzzo in cima alle preferenze. Balzo in avanti del Vermentino. Bollicine a +27%. E c’è l’effetto chiusure sulle Dop coi maggiori incrementi: Barolo e Brunello...

La Barbera d’Asti, da semplice prodotto quotidiano, si impone come vino di qualità negli anni ’80 del secolo scorso, dopo la Doc ottenuta nel 1970. Con il Presidente del Consorzio di tutela Barbera d’Asti e vini del Monferrato abbiamo parlato...

Due documenti mettono in apprensione i produttori di vino: da una parte il Piano anticancro Europeo, dall’altro l’implementazione della Global strategy Oms. L’obiettivo è ridurre l’assunzione di alcol nei prossimi anni può mettere a rischio il settore?

La Canard à la presse è un vero e proprio monumento della cucina francese: la sua ricetta codificata nel 1890 viene riproposta da 130 anni nello stesso identico modo. Non è certo un piatto facile da replicare a casa e...

Il premio Cantina Cooperativa dell'Anno nella guida Vini d'Italia 2022 va a una realtà che conta quasi 60 anni di vita

Ecco quali sono le Trattorie e Bistrot della Calabria selezionati e recensiti da Gambero Rosso.

Al via il Salone del Libro di Torino. Tanti gli appuntamenti dedicati al cibo. Ecco i temi principali.

Fenomeno Perù. Ma come ha fatto questo lontano paese andino a scalare tutte le classifiche internazionali della ristorazione in pochi anni? 

Tre aperture in meno di 6 mesi per Vito Mollica nel suo nuovo ruolo di Director of Culinary di Mine & Yours Group. Dopo Dubai, il ritorno nella sua Firenze in uno storico palazzo cittadino.

Siamo tutti un po' chef? Forse sì, per questo siamo così intransigenti quando vengono modificati alcuni piatti iconici della cucina italiana. L'approfondimento in questo numero del mensile.

Il premio Vino Rosso dell'Anno nella guida Vini d'Italia 2022 va a una cantina di Montalcino fondata quasi 500 anni fa.

Al Centro Congressi della Mostra d’Oltremare di Napoli abbiamo presentato la nona edizione della guida Pizzerie d’Italia. L'evento che vede riuniti per la premiazione i più grandi maestri pizzaioli italiani.

Ecco quali sono le Cantine della Calabria selezionate e recensite da Gambero Rosso.

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Casolaro. Dalla fornitura per ristoranti alla consulenza «Rem tene, verba sequentur: se conosci l’argomento, le parole verranno da sé. Se sai cosa vuoi, ti aiuto a realizzarlo». Un’idea semplice ma intuitiva quella che anima Paolo Casolaro, socio dell’azienda F.lli Casolaro...

Per la prima volta il Belmond Villa San Michele di Fiesole prolunga la sua apertura anche oltre il periodo estivo. Merito di Alessandro Cozzolino che ha saputo modulare la sua offerta per parlare anche alla città. L'intervista

Il premio Vino Bianco dell'Anno nella guida Vini d'Italia 2022 va a una icona del vino bianco italiano

La naturale conseguenza delle caratteristiche del territorio austriaco è la produzione di formaggi, quasi tutti di mucca. Nel mensile di ottobre, un focus sulla zona di Bregenzerwald.