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Per secoli è stato un piatto familiare, poi la sua ricetta è stata codificata ed è diventato piatto regionale. Oggi, però, giovani e creativi cercano di dare più modernità ai tortellini.

Con 20mila cotolette consegnate tra l’Italia e l’Europa negli ultimi otto mesi, il progetto delivery sviluppato dalla catena milanese Anche si è rivelato un successo inaspettato. Il segreto? La cotoletta inventata da Matteo Stefani è “sbagliata”.

L’acclamato ristorante italiano di New York arriva al capolinea dopo oltre quindici anni di storia. Al divorzio da Batali nel 2019, segue ora la cessione della proprietà da parte della famiglia Bastianich. Ma lo spazio ospiterà un nuovo ristorante italiano:...

Nella triade di primi romaneschi a base guanciale, la gricia è la più semplice: guanciale e pepe e poco altro. Nel proporre la ricetta perfetta siamo andati a chiedere consiglio agli chef.

Un’annata straordinaria dal punto di vista qualitativo ci ha regalato sessioni di assaggio sfaccettate ed emozionanti. Vediamo com’è andata e quali sono le migliori referenze di questa campagna olearia.

La belle giornate stanno lentamente arrivando, con esse arriva la stagione dei gelati, da prendere a portar via e gustare in casa. Ecco i migliori indirizzi di Torino.

Cotta al vapore, poi fritta, confezionata con i condimenti a parte e spedita in tutta Italia. A casa, basterà completarla e scaldarla in forno. Così la pizza de I Masanielli arriva in tutta Italia.

Sono quelle dedicate ai ristoranti impegnati in una cucina sostenibile, le Stelle Verdi della Michelin, riconoscimento sempre più ambito dai ristoranti, ora supportato da un partner d’eccezione: illycaffè.

Fare un passo indietro per andare avanti. Proloco Trastevere di Vincenzo Mancino punta tutto sulla vendita si rilancia come bottega

Con la chiusura di Eataly a Forlì, chiude anche la Trattoria di Giuliana Saragoni, anima e chef della Locanda Al Gambero Rosso di San Piero in Bagno. Ma il team della storica locanda ha già attivato il piano b con...

Parliamo di tonno rosso e di alici? «No, parliamo di sostenibilità ambientale» risponde a sorpresa Luigi Della Monica, fondatore dell’azienda Armatore a Cetara. Che vuol dire? Domandiamo di nuovo… «Che il nostro scopo, la nostra vera mission è vivere in...

La rinascita di Capraia passa per l'agricoltura e la produzione di luppoli per la birra. Il progetto si sviluppa all'interno dell'azienda agricola Ortigrandi.

Finché è fresco l'aglio ha un sapore dolce e fruttato, via via che si asciuga, il sapore diventa più aggressivo e piccante. In ogni caso, però, questo bulbo fa bene.

Si scioglie per fallimento uno dei più solidi gruppi di ristorazione spagnoli, che a Barcellona, negli ultimi dieci anni, ha segnato la scena gastronomica, catalizzando l’interesse di tutto il mondo. Chiudono Tickets, Hoja Santa, Bodega 1900, Pakta. Per ora, si...

Da luglio a settembre, per la prima volta nella storia della Casa Reale inglese, sarà permesso fare un picnic sul prato dei giardini di Buckingham Palace, finora visitabili solo con tour guidato. Un’operazione che nasconde la necessità di risollevare le...

Il settore vitivinicolo resta il più controllato dagli 007 agroalimentari. Il tasso di irregolarità sui vini analizzati è del 4,1%, meno della media agroalimentare. Aumentano le verifiche sul web, dopo l’esplosione dell’e-commerce nel 2020. Tutti i numeri dell’ultimo report Icqrf....

Finocchiona, parfait di fegatini, ragù di colombaccio, pane cotto a legna e molto altro. Sono alcune delle proposte del nuovo delivery d'autore Male Cucina Autonoma, il delivery toscano.

Sette appuntamenti, ogni domenica ore 20.30, a partire dal'11 aprile sui canali 132 e 412 di Sky. Per un programma che scommette sulla possibilità di comunicare il vino in tv, in modo divertente e con il racconto dei territori vinicoli...