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Il colpo di coda dell’inverno, con perturbazioni e drastici cali di temperatura che stanno caratterizzando la prima metà di aprile, preoccupa non poco il comparto agricolo italiano. E in Valtellina si adotta una pratica curiosa e suggestiva per proteggere i...

Arte, cucina, vino, tutto insieme in un programma tv che prende a prestito istanze e linguaggio dei social network. L’Arte in Cucina è un nuovo format di Gambero Rosso HD con la conduzione di Nilufar Addati, ogni lunedì alle 21:30.

Abbiamo chiesto a quattro chef pugliesi delle dritte per fare le orecchiette con le cime di rapa. Ecco i 10 trucchi per farle come si deve.

Un’ampia scelta di pane, dolci e brioche, l’angolo per la vendita di specialità gastronomiche e presto anche un corner del caffè: ecco il nuovo forno di Barcellona che sta facendo parlare di sé.

In parallelo alla proposta delivery di Glass a Casa Tua, Cristina Bowerman battezza una formula più pop per la consegna a domicilio di piatti che uniscono romanità e suggestioni internazionali, dal burrito di coda alla vaccinara al croque monsieur con...

Ha aperto in piena pandemia Umi, il ristorante giapponese che vuole far conoscere la vera cultura gastronomica nipponica a Salerno

Con l’obiettivo di valorizzare il turismo in Costiera Amalfitana, in ottica di uno sviluppo sostenibile, il Distretto Costa d’Amalfi è nato nel 2014. Con il progetto Growth si propone di fare formazione sul territorio, coinvolgendo partner autorevoli, come Gambero Rosso.

Il giro d’affari all’export scende da 32 a 28,5 miliardi di euro nel 2020 e dopo 10 anni i volumi movimentati tornano sotto i 100 milioni di ettolitri. La pandemia cambia i rapporti di forza tra le tipologie, ma il...

Per secoli è stato un piatto familiare, poi la sua ricetta è stata codificata ed è diventato piatto regionale. Oggi, però, giovani e creativi cercano di dare più modernità ai tortellini.

Con 20mila cotolette consegnate tra l’Italia e l’Europa negli ultimi otto mesi, il progetto delivery sviluppato dalla catena milanese Anche si è rivelato un successo inaspettato. Il segreto? La cotoletta inventata da Matteo Stefani è “sbagliata”.

L’acclamato ristorante italiano di New York arriva al capolinea dopo oltre quindici anni di storia. Al divorzio da Batali nel 2019, segue ora la cessione della proprietà da parte della famiglia Bastianich. Ma lo spazio ospiterà un nuovo ristorante italiano:...

Nella triade di primi romaneschi a base guanciale, la gricia è la più semplice: guanciale e pepe e poco altro. Nel proporre la ricetta perfetta siamo andati a chiedere consiglio agli chef.

Un’annata straordinaria dal punto di vista qualitativo ci ha regalato sessioni di assaggio sfaccettate ed emozionanti. Vediamo com’è andata e quali sono le migliori referenze di questa campagna olearia.

La belle giornate stanno lentamente arrivando, con esse arriva la stagione dei gelati, da prendere a portar via e gustare in casa. Ecco i migliori indirizzi di Torino.

Cotta al vapore, poi fritta, confezionata con i condimenti a parte e spedita in tutta Italia. A casa, basterà completarla e scaldarla in forno. Così la pizza de I Masanielli arriva in tutta Italia.

Sono quelle dedicate ai ristoranti impegnati in una cucina sostenibile, le Stelle Verdi della Michelin, riconoscimento sempre più ambito dai ristoranti, ora supportato da un partner d’eccezione: illycaffè.

Fare un passo indietro per andare avanti. Proloco Trastevere di Vincenzo Mancino punta tutto sulla vendita si rilancia come bottega

Con la chiusura di Eataly a Forlì, chiude anche la Trattoria di Giuliana Saragoni, anima e chef della Locanda Al Gambero Rosso di San Piero in Bagno. Ma il team della storica locanda ha già attivato il piano b con...