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La Colombaia - Ville di Bagnolo

Splendida fattoria immersa nel verde dei colli intorno a Firenze, è diventata col tempo un'azienda a...

Il Molino

Quella di Annalisa Torzilli è tra le migliori realtà agricole e agrituristiche della zona: si estend...

Lucia Iannotta

L'esperienza di quattro generazioni di olivicoltori e frantoiani è arrivata a Lucia Iannotta, che ha...

Castelvecchio

Questa storica azienda dal 1700 produce vini di alta qualità. Anche la produzione di olio ha ormai u...

Mancino

Nelle campagne della Piana, Filippo Mancino conduce i suoi 7 ettari su cui vivono circa 500 e acquis...

Paolino Comelli

Nel 1946 Paolino Comelli fonda la sua cantina. Gli olivi, circa 650, sono dislocati in più appezzame...

Masseria Erasmi

Nota dal 1895, è oggi gestita da Daniele, Massimina e Vincenzo Erasmi. La proprietà dispone di 15 et...

Federico Ferrari

Federico Ferrari ha trasformato l'azienda di famiglia in una vera e propria impresa agricola. Sui Mo...

Maggio 2021 del Gambero Rosso: l’altra carne sarà il futuro delle nostre tavole?

La storia di copertina di maggio indaga nel mondo dei prodotti plant based e della carne in vitro, per ipotizzare scenari di consumo futuri. Ma si parla anche di mercati rionali di Roma, arrosticini e grandi vini.

Ristoranti all’aperto a Firenze. Le insegne che ripartono dal 26 aprile

Nella città svuotata di turisti, i fiorentini tornano a uscire. E sono diverse le attività che scommettono su dehors, giardini e terrazze, per accogliere gli ospiti a pranzo e cena. Una selezione delle migliori.

Gambero Rosso N. 352 Maggio 2021

Burger vegetali e bistecche in vitro. Sarà questo il futuro sulle nostre tavole? Il dibattito è più che mai aperto, la ricerca ancora in corso e, soprattutto, gli interessi in gioco enormi.

Le migliori gelaterie di Bologna 2021: gli indirizzi da provare

Laboratori che ricordano le antiche botteghe artigiane, fucine del gusto dove maestri artigiani fanno rivivere gusti di un tempo e frutta rara, ma non temono le sperimentazioni più ardite: a Bologna ci sono diverse gelaterie, ma sono soltanto tre quelle...

Ristoranti all’aperto a Milano. Le insegne che riaprono dal 26 aprile

Dove mangiare a Milano in zona gialla ora che si può mangiare, a pranzo e a cena, ma solo negli spazi all'aperto. Una selezione di ristoranti con dehors, terrazze e giardini

Eataly apre a Londra. È il primo store del gruppo nel Regno Unito

Inaugura il 29 aprile, in piena fase di ripartenza della città, Eataly Londra a Broadgate. Si tratta della prima apertura sul suolo inglese, e porterà cinquemila prodotti made in Italy a Londra, oltre a proporre un servizio di ristorazione fondato...

Ristoranti all’aperto a Roma. Le insegne che riaprono dal 26 aprile

Una selezione delle tavole che riaprono in zona gialla, ma solo negli spazi all’aperto, come previsto dall’ultimo decreto. E si torna a mangiare fuori anche a cena, nel rispetto del coprifuoco delle 22.

Vendite di vino online: al via l’accordo Ice-Tannico che porterà 400 cantine nel mondo

L’agenzia per la promozione all’estero guarda sempre più al digitale: presentato il progetto rivolto alle piccole e medie aziende vitivinicole per conquistare i mercati internazionali attraverso la WinePlatform. Il presidente Carlo Ferro: “La sfida per il futuro? Integrare progetti fisici...

Apre a Roma Mr.Go. La pizzeria automatica che “sforna” la pizza in tre minuti

L’aspetto è quello di un classico distributore automatico, e in effetti il funzionamento della macchina ideata da Mr.Go non si discosta molto dal modello a cui si ispira. Però all’interno del macchinario si concretizza, in tre minuti, tutto il ciclo...

Carne di cavallo, come cucinarla? Le ricette dagli chef e dai macellai specializzati

Gli italiani sono tra i maggiori consumatori al mondo di carne di cavallo. E se consideriamo che questo primato va suddiviso tra poche regioni, potete immaginare quanta carne equina si mangi in Veneto, Puglia, Emilia-Romagna, Sardegna, Sicilia, Lombardia e Piemonte....
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