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Zuppe di legumi ma anche tante primizie primaverili: ecco quali sono le specialità della tradizione italiana per la giornata del 1 maggio.

Un lavoro stagionale, da luglio a settembre, per contribuire al momento più incisivo per l’azienda: la trasformazione dei pomodori. Mutti offre oltre 1100 posti di lavoro per l’estate.

Lui è californiano, lei italiana, ma le loro proposte sono tutte stellestrisce: per un assaggio dell’autentica cucina statunitense a Torino c’è un nuovo locale d’asporto da provare.

Spegne 140 candeline la storica cantina di Alba, premiata con il Rosso dell’Anno nella guida Vini d’Italia 2021 del Gambero Rosso. Nel Gambero Rosso di maggio trovate una degustazione a tutto tondo per festeggiare il traguardo.

Il Consorzio della Valtellina spinge il turismo in provincia di Sondrio per valorizzare il prodotto insieme al territorio in cui nasce con un progetto dall'enblematico titolo Destonazione Bresaola ideato e realizzato dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina p

Da tempo il governo cinese è al lavoro su una campagna di contrasto allo spreco di cibo. Ora il Parlamento approva una legge severa applicata ai consumi al ristorante e al fenomeno che spopola sui media cinesi: il mukbang.

Abbiamo chiesto a quattro chef di Milano delle dritte per fare il risotto allo zafferano. Ecco 10 consigli per farlo perfetto.

Può risultare difficile parlare di sostenibilità nella pesca, ma Gianfranco Pascucci ci ha illuminato a riguardo, scagionando anche in parte il pesce d'allevamento.

In Francia bar e ristoranti sono chiusi ininterrottamente dalla fine di ottobre 2020. Pur potendo contare su aiuti puntuali, il settore è in ginocchio. Ora si profila una ripresa graduale: prima tappa il 19 maggio, ma il coprifuoco resterà in...

Il meglio della programmazione quotidiana di Gambero Channel, tra evergreen e prime visioni

Convocato il Tavolo del vino: all’ordine del giorno gli interventi straordinari per il settore e l’impiego del fondo filiere. Unità di intenti su liquidità alle aziende, stoccaggio e promozione, ma c’è ancora qualche nodo da sciogliere. Centinaio: “Presto risposte sui...

Ecco a cosa saranno destinati i fondi per l’agricoltura. Ma tra logistica e sostenibilità non si parla di vino ed enoturismo.

Dalla celebre torta di mele di Nonna Papera alla red velvet, passando per donuts, cookies e banana split: ecco i dolci americani da provare.

Lo studio condotto per conto della Fao da un gruppo internazionale di ricercatori evidenzia la capacità produttiva delle piccole aziende agricole, che però possono disporre solo del 12% di tutto il suolo agricolo del pianeta. E il fenomeno di concentrazione...

Trattorie della tradizione bolognese, cucine dal mondo, pizzerie. Ecco chi riparte a Bologna in dehors, terrazze e giardini.

Storia, tecnica ed etica dell’arrosticino, nato in transumanza e approdato sui tavoli dei locali più trendy.

Le iniziative della Regione Lazio per il commercio e l'Horeca: dai mercati alle botteghe storiche, dal bando per le reti d'impresa al rimborso per l'acquisto di prodotti regionali a denominazione .

Sbattere le uova con il latte, unire il burro sciolto, l'olio, il sale e mescolare, quindi aggiungere la farina poco per volta e impastare il tutto con le mani fino a ottenere una sfoglia liscia ed elastica, tenerla da parte...