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La bottega nasce accanto al forno, nel centro di Monza, su idea di Emanuela, compagna di Adriano Del Mastro. In catalogo prodotti di piccole realtà del territorio e di tutta Italia, a partire dai fornitori già in relazione con il...

È ancora una nicchia, ma anche la Norvegia adesso si lancia nella produzione vinicola, “grazie” al riscaldamento globale. Danilo Costamagna, ingegnere di Cuneo, spiega cosa significa produrre vino nel Paese nordico, tra vitigni ibridi e coperture per il freddo

Il celebre brand vitivinicolo del Friuli Venezia Giulia passa sotto il controllo della storica famiglia toscana, che amplia il portafoglio di tenute in Italia. Due le cantine in portafoglio, a Dolegna del Collio e Farra d’Isonzo, per oltre 170 ettari...

In questa rubrica che prosegue il lavoro di ricerca del prodotto artigianale e di nicchia, Eleonora Baldwin mette in luce produttori agricoli meno noti. Oggi conosciamo due produttori di formaggio a Matera, la città dei Sassi.

In attività dal 1929, l’ultima proprietaria l’ha gestita per diciassette anni, ma ora è costretta ad arrendersi. La pandemia ha dato il colpo di grazia, ma è l’esperienza d’acquisto a essere cambiata. In vendita gli arredi e oggetti che hanno...

È nascosto all’interno di uno dei musei più belli di Roma il Caffè Doria, recentemente oggetto di un restyling che ha ripensato gli spazi e l’offerta gastronomica. Coinvolgendo alcuni bravi artigiani della città.

Multicanalità, premiumizzazione della Gdo, volata dell’e-commerce: il rapporto dei consumatori con gli acquisti di vino è in piena evoluzione. E se la chiusura dell’Horeca genererà una contrazione di oltre 100 miliardi di dollari in tre anni, la ridistribuzione dei prodotti,...

La pandemia ha favorito l’aumento dei soggetti colpiti da obesità sul territorio nazionale, con pesanti ricadute sulla qualità della vita e l’efficienza del sistema sanitario. Ma invertire la rotta è possibile: ecco come.

Nutriente, pregiato e salutare: sul cioccolato fondente aleggia da sempre un velo di sacralità. Scegliere la tavoletta giusta, però, non è così scontato, vista la diffusione di numerosi “falsi miti” al riguardo. Ne abbiamo parlato con una grande esperta, che...

Sabato 6 marzo si celebrerà la finale di un Festival di Sanremo che ci trova tutti più casalinghi del solito. A Villa Terzaghi, il ristorante didattico degli allievi di Carlo Cracco, alle porte di Milano, hanno pensato a uno speciale...

Cagliari, Sassari, Olbia ma anche Mamoiada e Baradili. La Sardegna in zona bianca è l'unica regione italiana (e tra i pochissimi luoghi in occidente!) in cui i ristoranti possono essere aperti la sera. Ecco come stanno andando questi primi giorni.

A pochi mesi dalla sesta apertura romana, il Trapizzino di Stefano Callegari e Paul Pansera scommette nuovamente su Milano, con un piccolo locale to go, sui Navigli. L’ultimo anno è stato difficile, ma ha portato anche nuove energie. Ne parliamo...

Sostenibili, cruelty free e (quasi identici) all’originale: i primi surrogati vegetali del pesce hanno tutte le carte in regola per tenere testa alla celebre “fake meat” che ha rivoluzionato la filiera produttiva dei grandi brand. Ma saranno altrettanto buoni?

In occasione dell’8 marzo, Giornata internazionale della donna, tre esperte del digital e illustrazione lanciano l’iniziativa social #ilgustononhagenere, contro il sessismo nel mondo del food.

Il titolo di Master of Wine è il più prestigioso a livello mondiale. Sono poco più di 400 le persone che l'hanno conquistato. E da quest'anno c'è un italiano: Gabriele Gorelli.

L’impresa sociale di Ballarò, nata per dare valore all’incontro tra culture diverse, debutta con un nuovo spazio dedicato al viaggio, caffetteria nel cuore di Palermo per investire sulle risorse umane anche in un momento di difficoltà.

Oltre 30 miliardi di dollari di investimenti nell’anno della pandemia, che forse ha contribuito ad accelerare il processo di crescita di alcune realtà legate all’innovazione agroalimentare. L’Italia, però, ancora arranca.

Dal pulled pork al lobster roll, passando per tacchini ripieni e torte di mele: ecco 10 specialità degli Stati Uniti da provare.